Resep Sayur Lodeh Jantung Pisang Enak Banget, Gurih dan Lezat untuk Menu Harian
Sayur lodeh jantung pisang adalah sajian tradisional yang kaya akan rasa dan tekstur unik. Perpaduan jantung pisang segar dengan santan dan bumbu rempah menghasilkan kuah gurih dan lezat yang pas untuk makan bersama keluarga. Selain nikmat, resep ini mudah diikuti dan cocok dijadikan menu harian yang sehat dan bergizi. Yuk, coba resep sayur lodeh jantung pisang enak banget yang siap menggugah selera!
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:1 Porsi
Persiapan:30 menit
Masak:30 menit
Total:60 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 buah jantung pisang, rebus iris-iris
- 1 genggam daun melinjo
- 5 lonjor kacang panjang, potong-potong
- 5 buah tahu pong, iris-iris
- 800 ml air
- 65 ml santan instan
- 1 papan pete
- 1 sdm ebi
Bumbu iris:
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabe rawit merah
- 4 buah cabe merah besar
- 3 buah cabai hijau
Bumbu tambahan:
- 2 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 3 sdm minyak goreng, untuk numis
Langkah membuatnya
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan cabai, lengkuas dan daun salam. aduk rata. masukkan pete dan rese.aduk rata
- Tambahkan sedikit air kurang lebig 100 ml, masak hingga mendidih. masukkan tahu. aduk rata. setelah air berkurang tambahkan air.
- Setelah air mendidih, masukkan kacang panajng dan daun melinjo, masak hingga sayuran matang, tambahkan santan instan, masukkan bumbu yang lain
- Masukkan jantung pisang yang sudah direbus sebelumnya, aduk rata, koreksi rasa dan sajikan.