Resep Tumis Tempe Kacang Panjang Simpel dan Gurih untuk Menu Sehari-hari
Tumis tempe kacang panjang adalah salah satu masakan rumahan yang sederhana, bergizi, dan cocok disantap kapan saja. Kombinasi tempe yang gurih dan kacang panjang yang renyah menghasilkan rasa yang nikmat meski dibuat dengan bumbu minimalis. Menu ini cocok untuk kamu yang ingin masak cepat dengan bahan murah tapi tetap sehat dan lezat. Pas banget jadi lauk makan siang keluarga atau pendamping nasi bungkus untuk jualan.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:2 Piring
Persiapan:15 menit
Masak:15 menit
Total:30 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 2 papan kecil tempe, potong sesuai selera
- 15 bh kacang panjang, potong sesuai selera
- Secukupnya ikan asin jambal roti (optional), rendam air panas 15 menit, bilas, tiriskan
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- Secukupnya garam, gula, merica bubuk, kaldu bubuk
- Secukupnya minyak goreng
- Secukupnya air
- 3 lbr daun salam
- Seruas jari lengkuas, dimemarkan
Bumbu iris
- 10 bh bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- Secukupnya cabe merah keriting dan cabe rawit
Langkah Membuatnya
- Siapkan semua bahan. Goreng tempe dan ikan asin, sisihkan.
- Tumis bawang merah hingga layu, kemudian masukkan bawang putih dan tumis kembali hingga harum. Masukkan cabe, daun salam dan lengkuas, tumis beberapa saat hingga langu cabe hilang. Masukkan kacang panjang, tumis sebentar.
- Tambahkan air secukupnya, bumbui saus tiram, kecap manis, garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata, tunggu hingga air mendidih dan kacang panjang setengah matang. Masukkan tempe, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa.
- Masukkan ikan asin, aduk rata kembali, matikan kompor. Berhubung saya menambahkan ikan asin jadi harus hati2 dalam penambahan garam supaya rasanya tidak keasinan.
- Tata di piring dan siap disajikan