Kue bolu dan cake umumnya dimatangkan dengan cara dipanggang di dalam oven, walaupun ada juga bolu yang dikukus, misalnya: bolu kukus atau brownies kukus. Cake yang dihias dengan lapisan (icing) dari krim mentega (buttercream), fondant, atau marzipan disebut kue tart (kue tarcis).
Resep Bolu Kukus Super Lembut untuk 20 Porsi | |
| Jumlah Porsi | 20 Porsi |
| Persiapan | 20 Menit |
| Waktu Masak | 25 Menit |
| Total Waktu | 45 Menit |
| Bahan | |
| 4 butir telur | |
| 250 gram gula pasir | |
| 1/2 sendok teh cake emulsifier | |
| 250 gram tepung terigu | |
| 1/2 sendok teh vanili bubuk | |
| 250 ml air soda | |
| Pasta pandan secukupnya | |
| Pasta moka secukupnya |
Cara Membuatnya
- Siapkan cetakan bolu kukus, beri kertas cup. Panaskan dandang, bungkus tutupnya dengan serbet bersih
- Kocok telur bersama gula pasir dan cake emulsifier hingga mengembang, turunkan kecepatan mixer
- Masukkan tepung terigu, vanili dan soda, aduk rata menggunakan spatula/sendok kayu
- Ambil 1/4 bagian adonan, bagi dua bagian, masing-masing beri pasta pandan dan pasta moka
- Tuangkan adonan putih ke dalam cetakan hingga hampir penuh, beri sedikit adonan hijau atau moka
- Kukus selama 15 menit hingga matang, selama mengukus jangan membuka tutup
- Hidangkan
