Kue bolu dan cake umumnya dimatangkan dengan cara dipanggang di dalam oven, walaupun ada juga bolu yang dikukus, misalnya: bolu kukus atau brownies kukus. Cake yang dihias dengan lapisan (icing) dari krim mentega (buttercream), fondant, atau marzipan disebut kue tart (kue tarcis).
Resep Bolu Kukus Super Lembut untuk 20 Potong
Jumlah Porsi
20 Potong
Persiapan
20 Menit
Waktu Masak
25 Menit
Total Waktu
45 Menit
Bahan
4 butir telur
250 gram gula pasir
1/2 sendok teh cake emulsifier
250 gram tepung terigu
1/2 sendok teh vanili bubuk
250 ml air soda
Pasta pandan secukupnya
Pasta moka secukupnya
Cara Membuatnya
Siapkan cetakan bolu kukus, beri kertas cup. Panaskan dandang, bungkus tutupnya dengan serbet bersih
Kocok telur bersama gula pasir dan cake emulsifier hingga mengembang, turunkan kecepatan mixer
Masukkan tepung terigu, vanili dan soda, aduk rata menggunakan spatula/sendok kayu
Ambil 1/4 bagian adonan, bagi dua bagian, masing-masing beri pasta pandan dan pasta moka
Tuangkan adonan putih ke dalam cetakan hingga hampir penuh, beri sedikit adonan hijau atau moka
Kukus selama 15 menit hingga matang, selama mengukus jangan membuka tutup
