Resep Puff Pastry Keju (Cheese Puff Pastry)

Resep Puff Pastry Keju (Cheese Puff Pastry)

Buku Panduan Resep Puff Pastry Keju (Cheese Puff Pastry) Untuk 24 Buah:

Judul Buku Resep Puff Pastry Keju (Cheese Puff Pastry)
Jumlah Porsi 24 Buah
Persiapan 30 Menit
Waktu Masak 90 Menit
Total Waktu 120 Menit

Puff pastry, juga dikenal sebagai pâte feuilletée, adalah kue ringan serpihan yang terbuat dari adonan laminasi yang terdiri dari adonan dan mentega atau lemak padat lainnya. Mentega dimasukkan ke dalam adonan, membuat paton yang berulang kali dilipat dan digulung sebelum dipanggang. Celah yang terbentuk di antara lapisan yang ditinggalkan oleh pelelehan lemak didorong oleh air yang berubah menjadi uap selama proses pemanggangan

Bahan

1 250 gram tepung terigu
2 30 gram gula pasir
3 10 gram susu bubuk
4 1/2 sendok teh garam
5 1 butir telur
6 100 ml air
7 50 gram margarin
8 150 gram lemak lipat/korsvet, bagi menjadi 2 bagian

Olesan

1 2 kuning telur
2 1 sendok makan margarin leleh

Isi

1 5 buah pisang raja matang, dibelah 2, potong 5cm
2 Keju cheddar, iris menurut selera

Cara Membuatnya

  1. Campur tepung terigu dengan gula pasir, susu bubuk, dan garam, aduk rata.
  2. Masukkan telur, margarin, dan air, uleni hingga kalis, bulatkan adonan dan diamkan selama 20 menit
  3. Giling adonan berbentuk persegi panjang, taruh lemak lipat ditengahnya, buat lipatan satu empat, diamkan 20 menit
  4. Giling kembali adonan dan lipat satu empat, kemudian diamkan 30 menit
  5. Giling adonan dengan tebal 0,3 cm, potong dengan ukuran 7cm x 7cm
  6. Ambil satu potong adonan, isi dengan pisang dan irisan keju cheddar, tangkupkan atau lipat, lalu tekan pinggir ujung lipatan dengan garpu, lakukan hingga semua adonan habis
  7. Tempatkan dalam loyang, olesi permukaan puff dengan kuning telur yang telah dicampur margarin, panggang selama 20 menit. Olesi dengan margarin ketika dikeluarkan dari oven. Hidangkan
Cheese Puff Pastry, cara membuat puff pastry
Resep Pastel Kering
Lihat Resep
Resep Pastel Kering