Kukis adalah makanan yang dipanggang atau dimasak yang biasanya kecil, datar, dan manis. Kukis biasanya terdiri dari tepung, gula, dan beberapa jenis minyak atau lemak. Kukis juga dapat dicampur dengan bahan-bahan lain seperti kismis, gandum, keping cokelat, kacang-kacangan, dll.
Resep Cookies Keju Istimewa untuk 1200 Porsi | |
| Jumlah Porsi | 1200 Porsi |
| Persiapan | 35 Menit |
| Waktu Masak | 30 Menit |
| Total Waktu | 75 Menit |
| Bahan | |
| 300 gram margarin | |
| 250 gram gula halus | |
| 3 butir kuning telur | |
| 500 gram tepung terigu protein rendah | |
| 400 gram susu bubuk | |
| 1/2 sendok teh baking powder | |
| 1/2 sendok teh vanili | |
| 100 gram keju cheddar, parut memanjang |
| Olesan, Aduk Rata | |
| 3 butir kuning telur | |
| 1 sendok makan susu tawar cair | |
| 1 sendok makan margarin leleh |
Cara membuatnya
- Olesin loyang kue kering dengan margarin, sisihkan
- Campur tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder, aduk rata, sisihkan
- Kocok margarin, kuning telur, gula halus, garam, dan vanili dengan menggunakan mixer hingga lembut
- Masukkan campuran tepung terigu, aduk menggunakan spatula/sendok kayu hingga berbentuk adonan yang dapat dipulung
- Ambil sejumput adonan, bentuk bulat sebesar kelereng, atur di atas loyang
- Olesi permukaan kue dengan bahan olesan hingga rata lalu taburi dengan keju parut, lakukan hingga adonan habis
- Panggang dalam oven dengan temperatur 160°C selama 25 menit atau hingga kue kuning kecokelatan, angkat dan dinginkan
- Kemas dalam toples kedap udara, hidangkan
Gunakan terigu berprotein rendah yang masih baru dan benar-benar kering. Agar kering, jemur tepung di bawah sinar matahari atau sangrai sebentar. Biarkan dalam suhu ruang sebelum digunakan.
