Makanan ini kemudian dikenal oleh masyarakat sebagai kue apem, yakni berasal dari saduran bahasa arab "affan" yang bermakna ampunan. Tujuannya adalah agar masyarakat juga terdorong selalu memohon ampunan kepada Sang Pencipta. Lambat laun kebiasaan "membagi-bagikan" kue apem ini berlanjut pada acara-acara selamatan menjelang Ramadhan.
Resep dan Cara Membuat Apem Kukus untuk 16 Potong
Jumlah Porsi
16 Potong
Persiapan
50 Menit
Waktu Masak
40 Menit
Total Waktu
90 Menit
Bahan
150 gram tepung beras
30 gram tepung sagu
1 sendok makan ragi instan (fermipan)
50 gram gula pasir
1 sendok teh garam
300 ml santan dari 1 butir kelapa
Minyak goreng untuk olesan
Langka Membuatnya
Campur tepung beras dengan tepung sagu, ragi instan, gula pasir, dan garam, aduk rata
Masukkan santan, uleni dan tepuk-tepuk hingga gula larut, diamkan minimal 30 menit atau hingga adonan mengembang 2 kali lipat
Siapkan loyang atau pinggan tahan panas ukuran 20cm, olesi dengan minyak goreng, tuangkan adonan dan kukus selama 30 menit atau hingga matang, angkat (tanda matang jika ditusuk dengan lidi apem sudah tidak menempel)