Makanan ini kemudian dikenal oleh masyarakat sebagai kue apem, yakni berasal dari saduran bahasa arab "affan" yang bermakna ampunan. Tujuannya adalah agar masyarakat juga terdorong selalu memohon ampunan kepada Sang Pencipta. Lambat laun kebiasaan "membagi-bagikan" kue apem ini berlanjut pada acara-acara selamatan menjelang Ramadhan.
Resep dan Cara Membuat Apem Kukus untuk 16 Porsi | |
| Jumlah Porsi | 16 Porsi |
| Persiapan | 50 Menit |
| Waktu Masak | 40 Menit |
| Total Waktu | 90 Menit |
| Bahan | |
| 150 gram tepung beras | |
| 30 gram tepung sagu | |
| 1 sendok makan ragi instan (fermipan) | |
| 50 gram gula pasir | |
| 1 sendok teh garam | |
| 300 ml santan dari 1 butir kelapa | |
| Minyak goreng untuk olesan |
Langka Membuatnya
- Campur tepung beras dengan tepung sagu, ragi instan, gula pasir, dan garam, aduk rata
- Masukkan santan, uleni dan tepuk-tepuk hingga gula larut, diamkan minimal 30 menit atau hingga adonan mengembang 2 kali lipat
- Siapkan loyang atau pinggan tahan panas ukuran 20cm, olesi dengan minyak goreng, tuangkan adonan dan kukus selama 30 menit atau hingga matang, angkat (tanda matang jika ditusuk dengan lidi apem sudah tidak menempel)
- Potong apem sesuai selera dan hidangkan
Jika bosan dengan tampilan maka bisa menggunakan cetakan yang unik dan menarik
