Rahasia membuat cakwe yang super lembut salah satunya Bunda harus ekxtra sabar ya, karena harus profing di dalam kulkas selama 7 hingga 8 jam supaya hasilnya benar-benar memuaskan dan dijamin lembut nanti.
Resep dan Cara Membuat Cakwe Yang Lembut untuk 15 Buah | |
| Jumlah Porsi | 15 Buah |
| Persiapan | 50 Menit |
| Waktu Masak | 40 Menit |
| Total Waktu | 90 Menit |
| Bahan | |
| 150 gr Tepung Terigu (15 - 16 sdm) protein sedang, jika ingin lebih mengembang protein tinggi, segitigabiru | |
| 1 butir Telur Utuh | |
| 1/2 sdt Royco | |
| 1/4 sdt Garam | |
| 1/4 sdt Baking Powder | |
| 1/2 sdt Ragi Instan | |
| 2-3 sdt Minyak Goreng | |
| Air secukupnya |
Langkah Membuatnya
- Kocok telur dalam baskom,masukan bahan kering (tepung,Royco,ragi, baking powder,garam) aduk sampai rata.
- Tambahkan air sedikit2 sambil adonan diuleni (sekitar 70 ml) tambahkan minyak goreng supaya cepat kalis. Kalau masih lengket ambil sedikit lagi terigu adoni lagi sampai benar2 kalis/tidak lengket.
- Bulatkan adonan,taruh di baskom yang telah dilumuri minyak goreng tipis. Tutup dengan plastik wrap (Arni,tutup wadah baskom),diamkan selama 7 - 9 jam di kulkas.
- Ambil adonan dari kulkas kempeskan,uleni lagi lalu diamkan sebentar supaya tidak terlalu dingin.
- Pipihkan adonan dengan bantuan rolling pin,potong adonan. Potong persegi panjang dengan jarak 1 cm,ambil 2 lembar potongan,susun jadi satu lalu rekatkan dengan pinggiran pisau yang tumpul
- Panaskan wajan beri secukupnya minyak goreng (tips menggoreng : ambil satu potong adonan, pegang kedua ujungnya tarik sedikit lalu putar dengan cara memelintir. Langsung celupkan ke minyak yang sudah panas) Goreng dengan api kecil,bolak balik supaya tidak mudah gosong.
- Goreng sampai agak kecoklatan, angkat dan tiriskan. Cakwe siap disantap dengan saus encer
