Resep dan Cara Membuat Cakwe yang Lembut, Mengembang Sempurna, dan Anti Gagal
Cakwe adalah camilan goreng yang populer karena teksturnya yang empuk di dalam dan renyah di luar. Meski terlihat sederhana, membuat cakwe yang lembut dan mengembang sempurna membutuhkan takaran dan teknik yang tepat. Resep ini bisa jadi andalan kamu untuk membuat cakwe rumahan yang hasilnya tidak kalah dengan yang dijual di kaki lima. Cocok disajikan dengan saus cocolan atau dijadikan menu sarapan yang mengenyangkan.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:15 Buah
Persiapan:50 menit
Masak:40 menit
Total:90 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 150 gr Tepung Terigu (15 - 16 sdm) protein sedang, jika ingin lebih mengembang protein tinggi, segitigabiru
- 1 butir Telur Utuh
- 1/2 sdt Royco
- 1/4 sdt Garam
- 1/4 sdt Baking Powder
- 1/2 sdt Ragi Instan
- 2-3 sdt Minyak Goreng
- Air secukupnya
Langkah Membuatnya
- Kocok telur dalam baskom,masukan bahan kering (tepung,Royco,ragi, baking powder,garam) aduk sampai rata.
- Tambahkan air sedikit2 sambil adonan diuleni (sekitar 70 ml) tambahkan minyak goreng supaya cepat kalis. Kalau masih lengket ambil sedikit lagi terigu adoni lagi sampai benar2 kalis/tidak lengket.
- Bulatkan adonan,taruh di baskom yang telah dilumuri minyak goreng tipis. Tutup dengan plastik wrap (Arni,tutup wadah baskom),diamkan selama 7 - 9 jam di kulkas.
- Ambil adonan dari kulkas kempeskan,uleni lagi lalu diamkan sebentar supaya tidak terlalu dingin.
- Pipihkan adonan dengan bantuan rolling pin,potong adonan. Potong persegi panjang dengan jarak 1 cm,ambil 2 lembar potongan,susun jadi satu lalu rekatkan dengan pinggiran pisau yang tumpul
- Panaskan wajan beri secukupnya minyak goreng (tips menggoreng : ambil satu potong adonan, pegang kedua ujungnya tarik sedikit lalu putar dengan cara memelintir. Langsung celupkan ke minyak yang sudah panas) Goreng dengan api kecil,bolak balik supaya tidak mudah gosong.
- Goreng sampai agak kecoklatan, angkat dan tiriskan. Cakwe siap disantap dengan saus encer
