Resep dan Cara Membuat Kue Kuping Gajah Renyah

Kuping gajah merupakan salah satu kue tradisional asli Indonesia. Memiliki bentuk yang unik serta rasa yang manis, enak dan renyah, bentuknya sesuai dengan namanya: kuping gajah. Kuping gajah ini memiliki berbagai rasa, mulai dari rasa coklat, vanila hingga moka. Kue kuping gajah ini dapat ditemui di pasar-pasar tradisional dan juga swalayan.

1. Capur tepung terigu, susu bubuk, garam halus, dan vanili, aduk rata, ayak
2. Masukkan gula halus, telur, minyak goreng, dan air. Uleni hingga berbentuk adonan yang kalis
3. Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian diberi cokelat, satu bagian biarkan putih
4. Giling adonan cokelat hingga ketebalan 1/2 cm. Di tempat terpisah, giling adonan putih dengan ketebalan 1/4 cm
5. Letakkan adonan putih di atas adonan cokelat, gulung dan padatkan. Bungkus dengan plastik, dinginkan di dlaam lemari pendingin selama 30 menit, keluarkan
6. Potong-potong adonan setebal 2 mm dengan pisau tipis dan tajam. Giling potongan adonan hingga benar-benar tipis
7. Panaskan minyak banyak, goreng hingga berwarna kuning, matang dan renyah, angkat dan dinginkan
8. Kemas di dalam toples atau kantung plastik kedap udara, hidangkan.