Enting-enting atau ting-ting adalah sebuah makanan manis yang terbuat dari biji wijen dan gula atau madu yang dipres dalam bentuk persegi panjang atau bola. Makanan tersebut populer dari Timur Tengah, Asia Selatan sampai Asia Timur. Teksturnya beragam dari legit sampai gurih.
Resep Enting Enting Kacang Jahe untuk 1700 Gram
Jumlah Porsi
1700 Gram
Persiapan
30 Menit
Waktu Masak
60 Menit
Total Waktu
90 Menit
Bahan
250 gram wijen
500 gram kacang tanah, cincang halus
150 gram tepung terigu
500 gram gula merah, iris halus
250 gram gula pasir
100 ml air
1/2 sendok teh garam halus
2 sendok makan jahe
Cara Membuatnya
Sangrai wijen dan kacang tanah cincang dengan api kecil selama 10 menit, angkat dan dinginkan
Aduk rata wijen, kacang tanah, dan tepung terigu
Rebus gula merah, gula pasir, air, garam halus, dan jahe hingga mendidih dan kental. Masukkan campuran wijen, masak sambil terus diaduk hingga agak kering, angkat.
Tuang adonan di atas plastik tebal atau daun pisang dan tutup atasnya dengan plastik. Giling hingga ketebalan 1/4cm-1/2cm, potong-potong dengan pisau tipis dan tajam sesuai selera, dinginkan
Kemas di dalam toples atau wadah kedap udara, hidangkan.
