Resep Kastangel Tabur Keju, Renyah, Gurih, dan Wangi Butter
Kastangel adalah kue kering klasik berbahan dasar keju yang tak pernah absen di momen-momen spesial seperti Lebaran atau Natal. Dengan taburan keju di atasnya, kue ini tampil menggoda dan memiliki rasa gurih yang khas. Teksturnya renyah, aromanya wangi butter, dan rasanya bikin nagih. Dalam resep ini, kamu akan belajar membuat kastangel tabur keju yang mudah, anti gagal, dan hasilnya pasti memuaskan!
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:1500 Porsi
Persiapan:40 menit
Masak:40 menit
Total:80 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 250 gram margarin
- 250 gram mentega
- 2 butir kuning telur
- 625 gram tepung terigu protein rendah
- 25 gram tepung maizena
- 100 gram keju cheddar, parut
- 30 gram susu bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk instan rasa ayam
Olesan, Aduk Rata
- 2 butir kuning telur
- 1 sendok teh gula halus
- 1 sendok makan susu tawar cair
- 1 sendok makan mentega leleh
Taburan
- 100 gram keju cheddar, parut
Cara membuatnya
- Olesi loyang kue kering dengan margarin, sisihkan
- Campur tepung terigu, tepung maizena, keju parut, susu bubuk, dan bubuk kaldu instan, aduk rata
- Masukkan margarin, mentega, dan kuning telur ke dalam campuran tepung. Aduk dengan menggunakan dua buah pisau atau spatula hingga berbentuk adonan yang berbutir-butir
- Kepal-kepal adonan, giling di atas plastik dengan ketebalan 1/2 sampai 1 cm, bentuk dengan cetakan kastengel
- Atur potongan adonan di atas loyang, olesi permukaan kue dengan bahan olesan, taburi keju parut
- Panggang dalam oven dengan temperatur 150°C selama 30 menit atau hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat dan dinginkan
- Kemas dalam toples kedap udara, hidangkan
