80
20 menit
40 menit
60 menit
30 kalori
Sajianlezat.com
06 Pebruari 2021
5 / 126
Indonesia
Klepon atau kelepon adalah sejenis makanan tradisional atau kue tradisional Indonesia yang termasuk ke dalam kelompok jajanan pasar.
Resep klepon atau Kelepon untuk 80 Porsi |
| Jumlah Porsi | 80 Porsi |
| Persiapan | 20 Menit |
| Waktu Masak | 40 Menit |
| Total Waktu | 60 Menit |
| Bahan |
| 500 gram tepung ketan |
| 1 sendok teh garam |
| 2 sendok makan air kapur sirih |
| 10 lembar daun suji dan 10 lembar daun pandan, blender, ambil airnya sebagai pewarna |
| Isi |
| 250 gram gula merah, sisir |
| Taburan |
| 1/2 butir kelapa agak muda, kupas, parut |
| 1/2 sendok teh garam. |
Cara Membuat
- Campur kelapa dan garam, kukus 15 menit, angkat, sisihkan.
- Campur tepung ketan, garam, air kapur sirih, air daun suji dan pandan, uleni dengan tangan sambil ditambahkan air hangat sedikit demi sedikit sampai kalis dan bisa dipulung.
- Ambil sedikit adonan, bulatkan, lalu pipihkan, taruh gula merah ditengahnya, bulatkan kembali adonan. Lakukan sampai habis.
- Didihkan air, beri 2-3 lembar daun pandan, rebus klepon sampai mengapung, angkat, tiriskan.
- Gulingkan kedalam kelapa parut, hidangkan.
Karena mentega dapat menyerap bau dan rasa, masukkan mentega kedalam wadah kedap udara dan simpan di lemari pendingin. Mentega biasa akan tahan hingga sebulan dan mentega yang tidak mengandung garam (butter unsalted) akan tahan kurang lebih 2 minggu.
kue klepon berasal dari,kue klepon cake,cara membuat klepon tradisional,resep klepon tepung ketan,resep klepon tepung beras,cara membuat klepon ubi ungu
