Resep klepon atau Kelepon

Resep klepon atau Kelepon

Klepon atau kelepon adalah sejenis makanan tradisional atau kue tradisional Indonesia yang termasuk ke dalam kelompok jajanan pasar.

Resep klepon atau Kelepon untuk 80 Porsi

Jumlah Porsi 80 Porsi
Persiapan 20 Menit
Waktu Masak 40 Menit
Total Waktu 60 Menit
Bahan
500 gram tepung ketan
1 sendok teh garam
2 sendok makan air kapur sirih
10 lembar daun suji dan 10 lembar daun pandan, blender, ambil airnya sebagai pewarna
Isi
250 gram gula merah, sisir
Taburan
1/2 butir kelapa agak muda, kupas, parut
1/2 sendok teh garam.
Cara Membuat
    1. Campur kelapa dan garam, kukus 15 menit, angkat, sisihkan.
    2. Campur tepung ketan, garam, air kapur sirih, air daun suji dan pandan, uleni dengan tangan sambil ditambahkan air hangat sedikit demi sedikit sampai kalis dan bisa dipulung.
    3. Ambil sedikit adonan, bulatkan, lalu pipihkan, taruh gula merah ditengahnya, bulatkan kembali adonan. Lakukan sampai habis.
    4. Didihkan air, beri 2-3 lembar daun pandan, rebus klepon sampai mengapung, angkat, tiriskan.
    5. Gulingkan kedalam kelapa parut, hidangkan.
    Karena mentega dapat menyerap bau dan rasa, masukkan mentega kedalam wadah kedap udara dan simpan di lemari pendingin. Mentega biasa akan tahan hingga sebulan dan mentega yang tidak mengandung garam (butter unsalted) akan tahan kurang lebih 2 minggu.

    Penelusuran: kue klepon berasal dari,kue klepon cake,cara membuat klepon tradisional,resep klepon tepung ketan,resep klepon tepung beras,cara membuat klepon ubi ungu