Resep Kue Koci

55Menit
45Menit
100Menit
50
45 kalori
Resep Kue Koci bahan 500 gram tepung ketan 1/2 sendok teh garam 400 ml santan dari 1 butir kelapa 1 sendok teh pasta stroberi atau sesuai selera Daun pisang untuk membungkus cara masak Isi: campur kelapa parut, gula merah sisir, dan gula pasir dalam wajan, masak dengan api kecil sambil diaduk terus hingga semua bahan menyatu, tambahkan daun pandan, Aduk sampai matang dan bisa dipulung, sisihkan. Didihkan santan, angkat, dinginkan. Tempatkan tepung ketan dalam wadah, tambahkan garam, aduk rata. Tuangkan santan dan pasta stroberi sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan mudah dipulung dan tidak lengket dii tangan. Bagi adonan menjadi bentuk bola-bola kecil. Siapkan 1 lembar daun pisang, ambil 1 adonan kulit, pipihkan, beri bahan isi, bulatkan, bungkus dengan daun pisang berbentuk kerucut. Kukus selama 45 menit sampai matang, angkat. Hidangkan.
Aneka Kue & Jajanan Pasar

Kue kochi atau koci adalah pangsit Asia Tenggara Maritim yang ditemukan dalam masakan Jawa, Melayu dan Peranakan, terbuat dari tepung beras ketan, dan diisi dengan isian kelapa dengan gula aren. Di Brunei, Indonesia, Malaysia, dan Singapura, jajanan ini kerap sebagai makanan penutup dan bisa disantap kapan saja. Beberapa daerah Indonesia ada yang menyebut kue mendut, atau kue bugis

Bahan:
  • 500 gram tepung ketan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 400 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1 sendok teh pasta stroberi atau sesuai selera
  • Daun pisang untuk membungkus
Bahan Isi (enten):
  • 1 buah kelapa muda, parut
  • 250 gram gula pasir
  • 250 gram gula merah, sisir
  • 5 lembar daun pandan
Cara Membuat:

1.Isi: campur kelapa parut, gula merah sisir, dan gula pasir dalam wajan, masak dengan api kecil sambil diaduk terus hingga semua bahan menyatu, tambahkan daun pandan, Aduk sampai matang dan bisa dipulung, sisihkan.

2.Didihkan santan, angkat, dinginkan.

3.Tempatkan tepung ketan dalam wadah, tambahkan garam, aduk rata. Tuangkan santan dan pasta stroberi sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan mudah dipulung dan tidak lengket dii tangan. Bagi adonan menjadi bentuk bola-bola kecil.

4.Siapkan 1 lembar daun pisang, ambil 1 adonan kulit, pipihkan, beri bahan isi, bulatkan, bungkus dengan daun pisang berbentuk kerucut.

5.Kukus selama 45 menit sampai matang, angkat. Hidangkan.

Tips Anti Gagal: Variasikan bentuk jajanan pasar menjadi bentuk yang tidak biasa, misalnya klepon yang biasa bulat diubah menjadi kotak dan lubang besar donat yang biasanya satu dan besar diubah menjadi tiga lubang.

Bagikan:
resep koci koci, resep kue koci, resep kue mendut, resep kue bugis
5 / 137
Indonesia

Resep Terkait

Resep Martabak Segitiga
180Menit
20Buah
Resep Martabak Segitiga
bahan 300 gram tepung terigu tinggi protein 240 ml susu cair 50 gram minyak goreng untuk adonan 1 sendok teh garam halus Minyak goreng untuk merendam cara masak Acar: campur semua bahan menjadi satu, diamkan Kulit: campur tepung terigu dan garam, aduk rata. tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni. Tuang minyak goreng, uleni kembali hingga adonan kalis dan elastis. Bulatkan adonan masing-masing seberat 20 gram, rendam dalam minyak goreng selama 1 jam, tiriskan. Isi A: panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum. Tambahkan daging cincang, daun bawang, merica, garam, gula pasir, dan bumbu kari. Masak sambil diaduk hingga daging matang. Angkat, tiriskan. Isi B: campur kocokan telur dengan daun bawang bombai, dan garam. Aduk rata dan sisihkan. Tipiskan adonan kulit dengan cara digiling dan tarik-tarik hingga tipis. Panaskan sedikit minyak dalam wajan datar, letakkan kulit. Tuang 1 sendok makan adonan A dan satu sendok sayur adonan B, ratakan bahan isi. Lipat kulit menjadi bentuk segitiga. Goreng sambil di bolak-balik hingga martabak matang dan berwarna kuning kecokelatan. Hidangkan dengan acar atau cabai rawit.
Resep Kue Nagasari
120Menit
35Porsi
Resep Kue Nagasari
bahan 500 gram tepung beras 200 gram tapioka 300 gram gula pasir 1 1/2 liter santan kental dari 1 butir kelapa 6 lembar daun pandan 15 buah pisang raja, kupas, potong-potong Daun pisang untuk membungkus cara masak Campur santan, pandan, dan gula pasir hingga rata, masak santan hingga mendidih dengan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah. Campur tepung beras dan tepung tapioka, tuang santan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata dan agak encer, lalu masak dengan api sedang hingga kental, angkat. Ambil selembar daun pisang, beri adonan, letakkan pisang ditengahnya dan tutup kembali dengan adonan, bungkus, lipat ujungnya. Lakukan sampai adonan habis. Kukus selama 45 menit, angkat. rapikan bagian ujungnya dengan gunting, hidangkan
Resep Kue Iwel-Iwel
90Menit
50Buah
Resep Kue Iwel-Iwel
bahan 750 gram tepung ketan 2 butir kelapa 1 sendok teh garam Daun pisang untuk membungkus cara masak Campur tepung ketan dengan kelapa parut dan garam, aduk rata Ambil selembar daun pisang, taruh beberapa sendok adonan, beri sedikit gula merah sisir, tutup lagi dengan adonan, bungkus seperti bongko tapi sedikit membulat (bukan bentuk kotak). Lakukan hingga adonan habis. Kukus sampai matang, angkat, hidangkan.
Resep klepon atau Kelepon
60Menit
80Porsi
Resep klepon atau Kelepon
bahan 500 gram tepung ketan 1 sendok teh garam 2 sendok makan air kapur sirih 10 lembar daun suji dan 10 lembar daun pandan, blender, ambil airnya sebagai pewarna cara masak Campur kelapa dan garam, kukus 15 menit, angkat, sisihkan. Campur tepung ketan, garam, air kapur sirih, air daun suji dan pandan, uleni dengan tangan sambil ditambahkan air hangat sedikit demi sedikit sampai kalis dan bisa dipulung. Ambil sedikit adonan, bulatkan, lalu pipihkan, taruh gula merah ditengahnya, bulatkan kembali adonan. Lakukan sampai habis. Didihkan air, beri 2-3 lembar daun pandan, rebus klepon sampai mengapung, angkat, tiriskan. Gulingkan kedalam kelapa parut, hidangkan.