Resep Kue Ku

80Menit
50Menit
130Menit
20
30 kalori
Resep Kue Ku bahan 250 gram tepung ketan 50 gram gula pasir 200 ml santan kental 1 sendok teh garam 3 tetes pewarna (sesuai selera) Daun pisang, bentuk menjadi bulatan lonjong Minyak goreng secukupnya (untuk mengolesi cetakan)  cara masak  Isi: rebus kacang hijau sampai agak lunak, masukkan gula, masak hingga kering, angkat, haluskan, pulung dan bentuk bulat-bulat. Masak santan kental sambil diaduk-aduk hingga mendidih, angkat, biarkan hangat, sisihkan. Campur tepung ketan, gula, pewarna, dan garam dalam wadah. Masukkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan bisa dipulung dan dibentuk. Pulung adonan sebesar bola bekel Siapkan cetakan kue ku, olesi dengan minyak goreng, ambil 1 buah adonan kulit, masukkan kedalam cetakan dan ratakan diseluruh permukaan kue, isi dengan bahan isi, tutup kembali dengan adonan kulit dan bentuk mengikuti cetakan. Keluarkan dari cetakan dan letakkan di atas potongan daun pisang Kukus kue selama 45 menit sampai matang, angkat, dinginkan, hidangkan
Aneka Kue & Jajanan Pasar

Kue ku atau kue tok atau kue kura-kura merah adalah kue tradisional berbentuk bulat atau oval kecil yang dibungkus dengan kulit ketan yang lengket dan lembut dengan isian manis di tengahnya. Kue ini dibentuk menyerupai cangkang kura-kura dan disajikan di atas selembar daun pisang.

Bahan:
  • 250 gram tepung ketan
  • 50 gram gula pasir
  • 200 ml santan kental
  • 1 sendok teh garam
  • 3 tetes pewarna (sesuai selera)
  • Daun pisang, bentuk menjadi bulatan lonjong
  • Minyak goreng secukupnya (untuk mengolesi cetakan)
Cara Membuat:

1.Isi: rebus kacang hijau sampai agak lunak, masukkan gula, masak hingga kering, angkat, haluskan, pulung dan bentuk bulat-bulat.

2.Masak santan kental sambil diaduk-aduk hingga mendidih, angkat, biarkan hangat, sisihkan.

3.Campur tepung ketan, gula, pewarna, dan garam dalam wadah. Masukkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan bisa dipulung dan dibentuk.

4.Pulung adonan sebesar bola bekel

5.Siapkan cetakan kue ku, olesi dengan minyak goreng, ambil 1 buah adonan kulit, masukkan kedalam cetakan dan ratakan diseluruh permukaan kue, isi dengan bahan isi, tutup kembali dengan adonan kulit dan bentuk mengikuti cetakan. Keluarkan dari cetakan dan letakkan di atas potongan daun pisang

6.Kukus kue selama 45 menit sampai matang, angkat, dinginkan, hidangkan


Bagikan:
resep kue ku, cara membuat kue ku
5 / 176
Indonesia

Resep Terkait

Resep klepon atau Kelepon
60Menit
80Porsi
Resep klepon atau Kelepon
bahan 500 gram tepung ketan 1 sendok teh garam 2 sendok makan air kapur sirih 10 lembar daun suji dan 10 lembar daun pandan, blender, ambil airnya sebagai pewarna cara masak Campur kelapa dan garam, kukus 15 menit, angkat, sisihkan. Campur tepung ketan, garam, air kapur sirih, air daun suji dan pandan, uleni dengan tangan sambil ditambahkan air hangat sedikit demi sedikit sampai kalis dan bisa dipulung. Ambil sedikit adonan, bulatkan, lalu pipihkan, taruh gula merah ditengahnya, bulatkan kembali adonan. Lakukan sampai habis. Didihkan air, beri 2-3 lembar daun pandan, rebus klepon sampai mengapung, angkat, tiriskan. Gulingkan kedalam kelapa parut, hidangkan.
Resep Cireng Isi Bakso
90Menit
20Buah
Resep Cireng Isi Bakso
bahan 250 gram tepung tapioka 50 gram tepung terigu 20 butir bakso (potong kotak kecil) 2 batang daun bawang, iris halus 2 siung bawang putih, haluskan 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok makan bawang goreng Air secukupnya 500 gram minyak goreng cara masak Campur semua bahan, kecuali minyak goreng, aduk rata dan uleni hingga adonan dapat dibentuk Bentuk bulat gepeng (sesuai selera) Panaskan minyak goreng, goreng hingga matang dan kuning keemasan, angkat, tiriskan Hidangkan hangat dengan saus tomat
Resep Black Forest Kue Ulang Tahun
60Menit
2Loyang
Resep Black Forest Kue Ulang Tahun
bahan 8 Butir telur 300 gram cokelat balok 400 gram margarin 22 sendok makan gula pasir 12 sendok makan susu cokelat 24 sendok makan tepung terigu 12 sendok makan cokelat bubuk 1 sachet kecil vanilli (0,25 gram) 70 gram SP Pelembut Kue 1 sendok teh backing soda cara masak Lelehkan/cairkan cokelat balok dan margarin Siapkan wadah bersih 8 butir telur, gula pasir, vanilli, pelembut kue, susu cokelat, backing soda, cokelat bubuk, campuran margarin dan cokelat balok yang sudah dicairkan tadi, dan kocok menggunakan mixer Siapkan loyang pencetak kue, tuangkan adonan sambil di goyang-goyang agar padat dan tidak terdapat lubang pori-pori Kukus selama 25, kue matang ditandai jika kue ditusung maka tidak akan lengket di alat tusuknya. Butter Cream: Masukkan semua bahan kedalam wadah kemudian kocok menggunakan mixer sampai menjadi butter cream, masukkan kedalam plastik penghias kue dan mulai hias kuenya
Resep Donat Kombinasi
120Menit
34Buah
Resep Donat Kombinasi
bahan 1 kg tepung terigu, ayak 20 gram ragi instan (fermipan) 2 sendok teh baking powder 150 gram gula pasir 5 sendok makan susu bubuk 1 sendok teh garam 1 sendok teh vanili bubuk 4 butir telur 350 ml air 200 gram margarin Minyak goreng secukupnya cara masak Campur tepung terigu dengan ragi instan, baking powder, gula, garam, susu bubuk, vanili bubuk, telur, dan margarin, aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Bulatkan adonan dan tempatkan dalam wadah, lalu tutup dengan serbet basah, diamkan selama 30 menit hingga mengembang. Kempiskan adonan dengan cara dipukul-pukul atau banting. Timbang masing-masing 30 gram, bulatkan kembali, diamkan selama 10 menit. Panaskan minyak goreng, ambil satu adonan, buat lubang seperti cincin dan goreng hingga matang kekuningan, angkat, dinginkan. Olesi atas donat dengan margarin, lalu tempelkan pada kacang tanah sangrai dan meses