50
30 menit
80 menit
120 menit
30 kalori
Sajianlezat.com
06 Pebruari 2021
5 / 93
Indonesia
Kue lapis adalah makanan khas Indonesia. Kue ini biasanya terdiri dari dua warna yang berlapis-lapis, ini yang memberi nama kue ini. Kue ini dibuat dari tepung beras, tepung kanji, santan, gula pasir, garam dan pewarna. Kue ini dikukus setiap lapisannya sebelum kemudian lapisan di atasnya ditambahkan. Kue ini banyak ditemui di daerah-daerah di Indonesia.
Resep Kue Lapis Beras untuk 50 Porsi |
| Jumlah Porsi | 50 Porsi |
| Persiapan | 30 Menit |
| Waktu Masak | 80 Menit |
| Total Waktu | 120 Menit |
| Bahan |
| 500 gram tepung beras |
| 200 gram tepung kanji |
| 750 gram gula |
| 1 1/2 liter santan (dari 2 butir kelapa) |
| Pewarna merah secukupnya |
| 1 sendok teh garam |
| Minyak goreng untuk mengoles loyang secukupnya |
Cara Membuat
- Campur semua bahan menjadi satu, aduk sambil ditekan-tekan agar tepung yang menggumpal bisa hancur.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 bagian di pewarna merah, dan 1 bagian lagi biarkan bewarna putih
- Siapkan loyang persegi, olesi dengan minyak goreng, panaskan dandang pengukus, ambil 1 cangkir adonan putih. Ratakan, kukus setengah matang. Ambil 1 adonan merah, lalu ratakan dan kukus lagi hingga setengah matang, lakukan bergantian hingga adonan habis dan hasilnya berlapis-lapis, terakhir kukus adonan selama 15 menit. Angkat dan dinginkan
- Potong kue lapis s esuai selera dan hidangkan.
