Resep Kue Lapis Beras

Kue lapis adalah makanan khas Indonesia. Kue ini biasanya terdiri dari dua warna yang berlapis-lapis, ini yang memberi nama kue ini. Kue ini dibuat dari tepung beras, tepung kanji, santan, gula pasir, garam dan pewarna. Kue ini dikukus setiap lapisannya sebelum kemudian lapisan di atasnya ditambahkan. Kue ini banyak ditemui di daerah-daerah di Indonesia.

Resep Kue Lapis Beras untuk 50 Porsi
Jumlah Porsi	50 Porsi
Persiapan	30 Menit
Waktu Masak	80 Menit
Total Waktu	120 Menit

Bahan

500 gram tepung beras

200 gram tepung kanji

750 gram gula

1 1/2 liter santan (dari 2 butir kelapa)

Pewarna merah secukupnya

1 sendok teh garam

Minyak goreng untuk mengoles loyang secukupnya

Cara Membuat

1. Campur semua bahan menjadi satu, aduk sambil ditekan-tekan agar tepung yang menggumpal bisa hancur.
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 bagian di pewarna merah, dan 1 bagian lagi biarkan bewarna putih
3. Siapkan loyang persegi, olesi dengan minyak goreng, panaskan dandang pengukus, ambil 1 cangkir adonan putih. Ratakan, kukus setengah matang. Ambil 1 adonan merah, lalu ratakan dan kukus lagi hingga setengah matang, lakukan bergantian hingga adonan habis dan hasilnya berlapis-lapis, terakhir kukus adonan selama 15 menit. Angkat dan dinginkan
4. Potong kue lapis s esuai selera dan hidangkan.