Resep Kue Lidah Kucing

Buku Panduan Resep Kue Lidah Kucing Untuk 3000 Gram:

Judul	Buku Resep Kue Lidah Kucing
Jumlah Porsi	3000 Gram
Persiapan	40 Menit
Waktu Masak	50 Menit
Total Waktu	90 Menit

Kue lidah kucing adalah sejenis kue kering yang berbentuk seperti lidah kucing (panjang dan tipis) yang berasal dari Belanda. Kue lidah kucing memiliki rasa yang enak, gurih dan renyah. Kue ini masuk ke Indonesia dari belanda seiring dengan kolonialisasi Belanda. Dalam bahasa Belanda, kue ini dinamakan "Katte Tong"

Bahan

1	1200 gram margarin
2	800 gram gula halus, bagi dua
3	750 gram tepung terigu protein rendah
4	100 gram susu bubuk
5	26 butir putih telur
6	1 sendok teh garam halus
7	1/2 sendok teh vanili bubuk

Cara Membuat Kue Lidah Kucing

1. Olesi loyang lidah kucing dengan margarin, sisihkan
2. Campur tepung terigu, susu bubuk, vanili, dan garam, aduk rata, sisihkan
3. Kocok margarin dan separuh gula halus menggunakan mixer hingga lembut, sisihkan
4. Masukkan campuran tepung terigu, aduk dengan sendok kayu hingga tercampur rata
5. Kocok putih telur dan sisa gula halus hingga mengembang kaku. Masukkan kocokan putih telur ke dalam adonan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata
6. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, gunting ujungnya
7. Semprotkan adonan ke atas loyang lidah kucing
8. Panggang di dalam oven dengan temperatur 150°C selama 20 menit atau hingga kekuningan, angkat dan dinginkan
9. Kemas dalam toples atau wadah kedap udara, hidangkan.

Lihat Resep

Resep Pastel Kering

1600 Gram

120 menit