Kue putri salju adalah sejenis kue kering yang berbentuk bulan sabit dan di atasnya diselimuti dengan gula halus seperti salju. Kue putri salju dibuat dari adonan tepung terigu, tepung maizena, mentega dan kuning telur yang dipanggang di dalam oven sampai matang dan di atasnya diselimuti dengan gula halus.
Resep Kue Putri Salju untuk 1250 Porsi | |
| Jumlah Porsi | 1250 Porsi |
| Persiapan | 40 Menit |
| Waktu Masak | 40 Menit |
| Total Waktu | 80 Menit |
| Bahan | |
| 350 gram margarin | |
| 200 gram gula halus | |
| 3 butir kuning telur | |
| 500 gram tepung terigu protein rendah | |
| 200 gram kacang tanah, sangrai, haluskan | |
| 50 gram susu bubuk | |
| 1 sendok teh vanili bubuk | |
| 1/2 sendok teh garam halus |
| Taburan | |
| 150 gram gula halus atau gula donat |
Cara membuatnya
- Olesi loyang kue kering dengan margarin, sisihkan
- Kocok margarin, gula halus, kuning telur, vanili, dan garam menggunakan mixer hingga lembut
- Masukkan tepung terigu, kacang tanah halus, dan susu bubuk ke dalam kocokan margarin. Aduk menggunakan sendok kayu atau spatula plastik hingga tercampur rata dan dapat dipulung
- Giling adonan hingga ketebalan 1/2 cm, cetak sesuai selera (pada umumnya berbentuk bulan sabit)
- Atur hasil cetakan di atas loyang. Panggang dalam oven dengan temperatur 150°C selama 25 menit atau hingga kuning kecokelatan, angkat dan dinginkan
- Taburi kue secara merata dengan gula halus atau gula donat
- Kemas dalam toples kedap udara, hidangkan
Menggiling adonan jangan terlalu tebal atau terlalu tipis. Kue yang terlalu tebal memerlukan waktu yang lama saat di oven sehingga kue akan keras. Sebaliknya kue yang terlalu tipis mudah hancur. Usahakan ketebalan kue seragam sehingga matang merata.
