Resep Kukis Balut Wijen untuk 2500 Porsi | |
| Jumlah Porsi | 2500 Porsi |
| Persiapan | 70 Menit |
| Waktu Masak | 30 Menit |
| Total Waktu | 100 Menit |
| Bahan | |
| 850 gram margarin | |
| 600 gram gula halus | |
| 6 butir kuning telur | |
| 1 kg tepung terigu protein rendah | |
| 1 sendok teh garam halus | |
| 1 sendok teh vanili | |
| 250 gram wijen |
Cara membuatnya
- Olesi loyang kue kering dengan margarin
- Campur tepung terigu, garam halus, dan vanili, aduk rata, ayak, sisihkan
- Kocok margarin, gula halus, dan kuning telur dengan menggunakan mixer hingga tercampur rata dan lembut
- Masukkan campuran tepung terigu, aduk sebentar menggunakan sendok kayu atau spatula hingga adonan menyatu
- Giling adonan setebal 1/2 cm, cetak berbentuk bundar
- Gulingkan atau balut semua permukaan kue dengan wijen, susun di atas loyang
- Panggang dalam oven dengan temperatur 160°C selama 20 menit atau hingga kue kuning kecokelatan, angkat dan dinginkan
- Kemas dalam toples kedap udara, hidangkan
Gunakan terigu berprotein rendah yang masih baru dan benar-benar kering. Agar kering, jemur tepung di bawah sinar matahari atau sangrai sebentar. Biarkan dalam suhu ruang sebelum digunakan.
