Resep Lapis Legit

Lapis legit atau spekuk (bahasa Belanda: Spekkoek) adalah salah satu jenis kue basah tradisional dari Indonesia. Kue ini pertama kali dikembangkan pada masa kolonial Belanda di Indonesia yang terinspirasi dari kue lapis Eropa. Lapis legit dibuat dari berbagai macam rempah-rempah yang memang sangat disukai oleh orang-orang Eropa, di antaranya adalah kapulaga, kayu manis, cengkih, bunga pala, dan adas manis sehingga rasanya sangat khas kaya akan aroma rempah.

1. Panaskan oven dengan temperatur 180°C, olesi loyang dengan mentega, lalu taburi dengan tepung terigu, sisihkan
2. Campur tepung terigu, vanili bubuk, bumbu spekuk, aduk rata,ayak
3. Kocok mentega hingga lembut,sisihkan
4. Kocok telur bersama gula halus hingga putih dan lembut, masukkan campuran tepung dan mentega ke dalam adonan, kocok hingga rata
5. Panaskan loyang di dalam oven, keluarkan lalu isi dengan 8 sendok makan adonan, ratakan. Masukkan ke dalam oven, panggang hingga kecokelatan, keluarkan lalu padatkan dengan cara ditekan-tekan menggunakan sendok/kayu tipis. Isi lagi dengan 8 sendok makan adonan, panggang hingga kecokelatan, keluarkan, padatkan. Lakukan terus sampai adonan habis. Terakhir panggang selama 10 menit atau hingga kecokelatan, keluarkan dari cetakan, dinginkan.
6. Potong menurut selera, hidangkan.