Martabak mi memiliki rasa yang enak dan lezat untuk dimakan. Biasanya martabak mi dimakan bersama nasi atau sebagai camilan yang dicocol dengan sambal
Resep Martabak Segitiga untuk 20 Buah
Jumlah Porsi
20 Buah
Persiapan
120 Menit
Waktu Masak
60 Menit
Total Waktu
180 Menit
Bahan
300 gram tepung terigu tinggi protein
240 ml susu cair
50 gram minyak goreng untuk adonan
1 sendok teh garam halus
Minyak goreng untuk merendam
Bahan Isi A
300 gram daging cincang
2 batang daun bawang, isris halus
2 buah cabai merah, iris halus
5 butir bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sendok teh merica halus
1 1/2 sendok teh bumbu kari instan
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam halus
4 sendok makan minyak goreng
Bahan Isi B
10 butir telur bebek, kocok lepas
3 batang daun bawang, iris halus
100 gram bawang bombai, cincang kasar
1/2 sendok teh garam halus
Bahan Acar
50 gram mentimun, potong sesuai selera
50 gram wortel, kupas, potong sesuai selera
4 butir bawang merah, potong kasar
5 buah cabai rawit, potong kasar
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air jeruk nipis
Pelengkap
Cabai rawit secukupnya
Cara Membuat Martabak
Acar: campur semua bahan menjadi satu, diamkan
Kulit: campur tepung terigu dan garam, aduk rata. tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni. Tuang minyak goreng, uleni kembali hingga adonan kalis dan elastis.
Bulatkan adonan masing-masing seberat 20 gram, rendam dalam minyak goreng selama 1 jam, tiriskan.
Isi A: panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum. Tambahkan daging cincang, daun bawang, merica, garam, gula pasir, dan bumbu kari. Masak sambil diaduk hingga daging matang. Angkat, tiriskan.
Isi B: campur kocokan telur dengan daun bawang bombai, dan garam. Aduk rata dan sisihkan.
Tipiskan adonan kulit dengan cara digiling dan tarik-tarik hingga tipis. Panaskan sedikit minyak dalam wajan datar, letakkan kulit. Tuang 1 sendok makan adonan A dan satu sendok sayur adonan B, ratakan bahan isi. Lipat kulit menjadi bentuk segitiga. Goreng sambil di bolak-balik hingga martabak matang dan berwarna kuning kecokelatan.
Hidangkan dengan acar atau cabai rawit.
Anda dapat membuat self raising flour sendiri, tambahkan satu sendok teh baking powder ke dalam 1 kg tepung.
resep martabak segitiga,resep martabak telur,resep martabak manis mini,resep martabak manis holland,resep martabak manis tanpa ragi,resep martabak manis teflon,resep martabak telur mini,resep martabak manis anti gagal,resep martabak manis tanpa telur
