Kulit: campur tepung terigu dan garam, aduk rata. tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni. Tuang minyak goreng, uleni kembali hingga adonan kalis dan elastis.
Bulatkan adonan masing-masing seberat 20 gram, rendam dalam minyak goreng selama 1 jam, tiriskan.
Isi A: panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum. Tambahkan daging cincang, daun bawang, merica, garam, gula pasir, dan bumbu kari. Masak sambil diaduk hingga daging matang. Angkat, tiriskan.
Isi B: campur kocokan telur dengan daun bawang bombai, dan garam. Aduk rata dan sisihkan.
Tipiskan adonan kulit dengan cara digiling dan tarik-tarik hingga tipis. Panaskan sedikit minyak dalam wajan datar, letakkan kulit. Tuang 1 sendok makan adonan A dan satu sendok sayur adonan B, ratakan bahan isi. Lipat kulit menjadi bentuk segitiga. Goreng sambil di bolak-balik hingga martabak matang dan berwarna kuning kecokelatan.
Hidangkan dengan acar atau cabai rawit.
Anda dapat membuat self raising flour sendiri, tambahkan satu sendok teh baking powder ke dalam 1 kg tepung.
resep martabak segitiga,resep martabak telur,resep martabak manis mini,resep martabak manis holland,resep martabak manis tanpa ragi,resep martabak manis teflon,resep martabak telur mini,resep martabak manis anti gagal,resep martabak manis tanpa telur
