Resep Martabak Segitiga

120Menit
60Menit
180Menit
20
160 kalori
Resep Martabak Segitiga bahan 300 gram tepung terigu tinggi protein 240 ml susu cair 50 gram minyak goreng untuk adonan 1 sendok teh garam halus Minyak goreng untuk merendam  cara masak  Acar: campur semua bahan menjadi satu, diamkan Kulit: campur tepung terigu dan garam, aduk rata. tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni. Tuang minyak goreng, uleni kembali hingga adonan kalis dan elastis. Bulatkan adonan masing-masing seberat 20 gram, rendam dalam minyak goreng selama 1 jam, tiriskan. Isi A: panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum. Tambahkan daging cincang, daun bawang, merica, garam, gula pasir, dan bumbu kari. Masak sambil diaduk hingga daging matang. Angkat, tiriskan. Isi B: campur kocokan telur dengan daun bawang bombai, dan garam. Aduk rata dan sisihkan. Tipiskan adonan kulit dengan cara digiling dan tarik-tarik hingga tipis. Panaskan sedikit minyak dalam wajan datar, letakkan kulit. Tuang 1 sendok makan adonan A dan satu sendok sayur adonan B, ratakan bahan isi. Lipat kulit menjadi bentuk segitiga. Goreng sambil di bolak-balik hingga martabak matang dan berwarna kuning kecokelatan. Hidangkan dengan acar atau cabai rawit.
Aneka Kue & Jajanan Pasar

Martabak mi memiliki rasa yang enak dan lezat untuk dimakan. Biasanya martabak mi dimakan bersama nasi atau sebagai camilan yang dicocol dengan sambal

Bahan:
  • 300 gram tepung terigu tinggi protein
  • 240 ml susu cair
  • 50 gram minyak goreng untuk adonan
  • 1 sendok teh garam halus
  • Minyak goreng untuk merendam
Bahan Isi A:
  • 300 gram daging cincang
  • 2 batang daun bawang, isris halus
  • 2 buah cabai merah, iris halus
  • 5 butir bawang merah, iris halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 sendok teh merica halus
  • 1 1/2 sendok teh bumbu kari instan
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam halus
  • 4 sendok makan minyak goreng
Bahan Isi B:
  • 10 butir telur bebek, kocok lepas
  • 3 batang daun bawang, iris halus
  • 100 gram bawang bombai, cincang kasar
  • 1/2 sendok teh garam halus
Bahan Acar:
  • 50 gram mentimun, potong sesuai selera
  • 50 gram wortel, kupas, potong sesuai selera
  • 4 butir bawang merah, potong kasar
  • 5 buah cabai rawit, potong kasar
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
Pelengkap:
  • Cabai rawit secukupnya
Cara Membuat Martabak:

1.Acar: campur semua bahan menjadi satu, diamkan

2.Kulit: campur tepung terigu dan garam, aduk rata. tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni. Tuang minyak goreng, uleni kembali hingga adonan kalis dan elastis.

3.Bulatkan adonan masing-masing seberat 20 gram, rendam dalam minyak goreng selama 1 jam, tiriskan.

4.Isi A: panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum. Tambahkan daging cincang, daun bawang, merica, garam, gula pasir, dan bumbu kari. Masak sambil diaduk hingga daging matang. Angkat, tiriskan.

5.Isi B: campur kocokan telur dengan daun bawang bombai, dan garam. Aduk rata dan sisihkan.

6.Tipiskan adonan kulit dengan cara digiling dan tarik-tarik hingga tipis. Panaskan sedikit minyak dalam wajan datar, letakkan kulit. Tuang 1 sendok makan adonan A dan satu sendok sayur adonan B, ratakan bahan isi. Lipat kulit menjadi bentuk segitiga. Goreng sambil di bolak-balik hingga martabak matang dan berwarna kuning kecokelatan.

7.Hidangkan dengan acar atau cabai rawit.

Tips Anti Gagal: Anda dapat membuat self raising flour sendiri, tambahkan satu sendok teh baking powder ke dalam 1 kg tepung.

Bagikan:
resep martabak segitiga,resep martabak telur,resep martabak manis mini,resep martabak manis holland,resep martabak manis tanpa ragi,resep martabak manis teflon,resep martabak telur mini,resep martabak manis anti gagal,resep martabak manis tanpa telur
5 / 117
Indonesia

Resep Terkait

Resep Kue Ku
130Menit
20Buah
Resep Kue Ku
bahan 250 gram tepung ketan 50 gram gula pasir 200 ml santan kental 1 sendok teh garam 3 tetes pewarna (sesuai selera) Daun pisang, bentuk menjadi bulatan lonjong Minyak goreng secukupnya (untuk mengolesi cetakan) cara masak Isi: rebus kacang hijau sampai agak lunak, masukkan gula, masak hingga kering, angkat, haluskan, pulung dan bentuk bulat-bulat. Masak santan kental sambil diaduk-aduk hingga mendidih, angkat, biarkan hangat, sisihkan. Campur tepung ketan, gula, pewarna, dan garam dalam wadah. Masukkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan bisa dipulung dan dibentuk. Pulung adonan sebesar bola bekel Siapkan cetakan kue ku, olesi dengan minyak goreng, ambil 1 buah adonan kulit, masukkan kedalam cetakan dan ratakan diseluruh permukaan kue, isi dengan bahan isi, tutup kembali dengan adonan kulit dan bentuk mengikuti cetakan. Keluarkan dari cetakan dan letakkan di atas potongan daun pisang Kukus kue selama 45 menit sampai matang, angkat, dinginkan, hidangkan
Resep klepon atau Kelepon
60Menit
80Porsi
Resep klepon atau Kelepon
bahan 500 gram tepung ketan 1 sendok teh garam 2 sendok makan air kapur sirih 10 lembar daun suji dan 10 lembar daun pandan, blender, ambil airnya sebagai pewarna cara masak Campur kelapa dan garam, kukus 15 menit, angkat, sisihkan. Campur tepung ketan, garam, air kapur sirih, air daun suji dan pandan, uleni dengan tangan sambil ditambahkan air hangat sedikit demi sedikit sampai kalis dan bisa dipulung. Ambil sedikit adonan, bulatkan, lalu pipihkan, taruh gula merah ditengahnya, bulatkan kembali adonan. Lakukan sampai habis. Didihkan air, beri 2-3 lembar daun pandan, rebus klepon sampai mengapung, angkat, tiriskan. Gulingkan kedalam kelapa parut, hidangkan.
Resep Kue Iwel-Iwel
90Menit
50Buah
Resep Kue Iwel-Iwel
bahan 750 gram tepung ketan 2 butir kelapa 1 sendok teh garam Daun pisang untuk membungkus cara masak Campur tepung ketan dengan kelapa parut dan garam, aduk rata Ambil selembar daun pisang, taruh beberapa sendok adonan, beri sedikit gula merah sisir, tutup lagi dengan adonan, bungkus seperti bongko tapi sedikit membulat (bukan bentuk kotak). Lakukan hingga adonan habis. Kukus sampai matang, angkat, hidangkan.
Resep Kue Lapis Beras
120Menit
50Porsi
Resep Kue Lapis Beras
bahan 500 gram tepung beras 200 gram tepung kanji 750 gram gula 1 1/2 liter santan (dari 2 butir kelapa) Pewarna merah secukupnya 1 sendok teh garam Minyak goreng untuk mengoles loyang secukupnya cara masak Campur semua bahan menjadi satu, aduk sambil ditekan-tekan agar tepung yang menggumpal bisa hancur. Bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 bagian di pewarna merah, dan 1 bagian lagi biarkan bewarna putih Siapkan loyang persegi, olesi dengan minyak goreng, panaskan dandang pengukus, ambil 1 cangkir adonan putih. Ratakan, kukus setengah matang. Ambil 1 adonan merah, lalu ratakan dan kukus lagi hingga setengah matang, lakukan bergantian hingga adonan habis dan hasilnya berlapis-lapis, terakhir kukus adonan selama 15 menit. Angkat dan dinginkan Potong kue lapis s esuai selera dan hidangkan.