Resep Martabak Segitiga

Resep Martabak Segitiga

Buku Panduan Resep Martabak Segitiga:

Judul Buku Resep Martabak Segitiga
Jumlah Porsi 20 Buah
Persiapan 120 Menit
Waktu Masak 60 Menit
Total Waktu 180 Menit

Martabak mi memiliki rasa yang enak dan lezat untuk dimakan. Biasanya martabak mi dimakan bersama nasi atau sebagai camilan yang dicocol dengan sambal

Bahan

1 300 gram tepung terigu tinggi protein
2 240 ml susu cair
3 50 gram minyak goreng untuk adonan
4 1 sendok teh garam halus
5 Minyak goreng untuk merendam

Bahan Isi A

1 300 gram daging cincang
2 2 batang daun bawang, isris halus
3 2 buah cabai merah, iris halus
4 5 butir bawang merah, iris halus
5 3 siung bawang putih, cincang halus
6 1/2 sendok teh merica halus
7 1 1/2 sendok teh bumbu kari instan
8 1/2 sendok teh gula pasir
9 1/2 sendok teh garam halus
10 4 sendok makan minyak goreng

Bahan Isi B

1 10 butir telur bebek, kocok lepas
2 3 batang daun bawang, iris halus
3 100 gram bawang bombai, cincang kasar
4 1/2 sendok teh garam halus

Bahan Acar

1 50 gram mentimun, potong sesuai selera
2 50 gram wortel, kupas, potong sesuai selera
3 4 butir bawang merah, potong kasar
4 5 buah cabai rawit, potong kasar
5 1 sendok teh gula pasir
6 1 sendok teh air jeruk nipis

Pelengkap

1 Cabai rawit secukupnya

Cara Membuat Martabak

  1. Acar: campur semua bahan menjadi satu, diamkan
  2. Kulit: campur tepung terigu dan garam, aduk rata. tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni. Tuang minyak goreng, uleni kembali hingga adonan kalis dan elastis.
  3. Bulatkan adonan masing-masing seberat 20 gram, rendam dalam minyak goreng selama 1 jam, tiriskan.
  4. Isi A: panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum. Tambahkan daging cincang, daun bawang, merica, garam, gula pasir, dan bumbu kari. Masak sambil diaduk hingga daging matang. Angkat, tiriskan.
  5. Isi B: campur kocokan telur dengan daun bawang bombai, dan garam. Aduk rata dan sisihkan.
  6. Tipiskan adonan kulit dengan cara digiling dan tarik-tarik hingga tipis. Panaskan sedikit minyak dalam wajan datar, letakkan kulit. Tuang 1 sendok makan adonan A dan satu sendok sayur adonan B, ratakan bahan isi. Lipat kulit menjadi bentuk segitiga. Goreng sambil di bolak-balik hingga martabak matang dan berwarna kuning kecokelatan.
  7. Hidangkan dengan acar atau cabai rawit.

Tips Anti Gagal:

Anda dapat membuat self raising flour sendiri, tambahkan satu sendok teh baking powder ke dalam 1 kg tepung.

Keywords: resep martabak segitiga,resep martabak telur,resep martabak manis mini,resep martabak manis holland,resep martabak manis tanpa ragi,resep martabak manis teflon,resep martabak telur mini,resep martabak manis anti gagal,resep martabak manis tanpa telur