Resep Membuat Kue Semprit Tepung Kanji untuk 2200 Porsi
Jumlah Porsi
2200 Porsi
Persiapan
60 Menit
Waktu Masak
60 Menit
Total Waktu
12 Menit
Bahan
1 kg tepung kanji
750 gram gula halus
400 ml santan kental
3 butir telur
5 lembar daun pandan, diikat
1 sendok teh garam halus
1 sendok teh pasta (bubuk) vanili
Langkah Membuatnya
Sangrai tepung kanji dengan api kecil selma 10 menit, angkat dan dinginkan
Rebus santan dan daun pandan hingga mendidih sambil di aduk-aduk supaya tidak pecah, dinginkan.
Tempatkan dalam wadah: tepung kanji sangrai, gula halus, telur, garam, dan vanili bubuk, tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus di aduk hingga adonan kalis.
Cetak adonan menggunakan spuit besar, dorong adonan menggunakan ibu jari, bentuk sesuai selera. Lakukan hingga semua adonan habis. Panggang di dalam oven dengan teperatur 160°C selama 25 menit hingga matang, angkat dan dinginkan