Pastel adalah semacam pastri yang dibuat dengan meletakkan isian di atas adonan, lalu dilipat dan ditutup rapat. Pastel dapat terasa manis atau gurih tergantung dari isian. Pastel dapat menjadi makanan yang mudah dibawa-bawa, sama seperti sandwich.
Pastri manis umumnya berisi buah-buahan dan dibuat dari adonan pastri tipis atau puff pastri; pastri gurih umumnya berisi daging dan sayuran dan dapat dibuat dengan berbagai macam adonan. Pastel umumnya dipanggang, namun dapat juga digoreng.
Resep Pastel Kering untuk 1600 Gram
Jumlah Porsi
1600 Gram
Persiapan
40 Menit
Waktu Masak
80 Menit
Total Waktu
120 Menit
Bahan
1 kg tepung terigu protein sedang
400 gram margarin
8 butir telur ayam
50 ml air
1 sendok teh soda kue
1 sendok teh garam halus
Minyak goreng
Isi
400 gram abon ayam/sapi siap pakai
Cara membuatnya
Campur rata tepung terigu, garam, dan soda kue. Tambahkan margarin dan air, aduk hingga berbutir-butir
Uleni dengan tangan sambil masukkan telur satu per satu hingga adonan kalis, sambil sesekali dibanting-banting
Giling adonan hingga ketebalan 1 mm, bentuk dengan cetakan bundar kecil
Letakkan 1/2 sendok teh abon di tengah adonan, lipat hingga berbentuk setengah lingkaran. Satukan tepi dengan cara diwiru atau ditekan-tekan menggunakan garpu
Panaskan minyak, goreng dengan api kecil hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan hingga dingin
Kemas dalam plastik atau toples kedap udara, hidangkan
