Resep Puding Kacang Merah Bersaus

Resep Puding Kacang Merah Bersaus

Resep Puding Kacang Merah Bersaus untuk 8 Potong

Jumlah Porsi8 Potong
Persiapan25 Menit
Waktu Masak35 Menit
Total Waktu60 Menit
Bahan
1 bungkus agar-agar warna putih
125 gram gula pasir
600 ml santan
100 gram kacang merah, rendam, rebus hingga lunak, tumbuk kasar
1/2 sendok teh garam
1 kaleng rambutan kalengan, tiriskan untuk hiasan
Saus
75 gram gula pasir
400 ml susu murni
2 sendok makan tepung maizena, dicairkan dengan 5 sendok makan air hangat
1 kuning telur
1/2 sendok teh vanilli

Cara Membuat
    1. Campur agar-agar bubuk, gula pasir, dan garam. Tuangi santan, aduk rata. Tambahkan kacang merah, aduk rata.
    2. Didihkan di atas api sedang sambil diaduk-aduk hingga gula pasir larut dan mendidih.
    3. Angkat, aduk-aduk hingga uapnya hilang dan adonan agar-agar menjadi hangat
    4. Tuangkan adonan agar-agar kedalam loyang yang sudah dibasahi air matang, bekukan.
    5. Saus: kocok lepas kuning telur, sisihkan. Campur susu, gula pasir, dan vanilli, masak dengan api kecil hingga mendidih. Tuangkan 2 sendok sayur adonan susu kedalam kocokan kuning telur, aduk rata, masukkan lagi ke dalam adonan susu, masukkan larutan tepung maizena, masak hingga mengental.
    6. Penyajian: potong-potong puding menurut selera, hidangkan dingin bersama saus dan hias dengan rambutan kaleng.
    Rekomendasi Resep Puding:
    Resep Puding Cetak Selai Nanas
    Resep Puding Buah Kesemek
    Cara Membuat Puding Alpukat Tofu

    Penelusuran: puding kacang merah