Sambal teri is a spicy Indonesian condiment made with anchovies (teri) as the main ingredient. It is a popular accompaniment to many Indonesian dishes and adds a spicy kick and umami flavor. Here's a simple recipe for sambal teri:
Resep Sambal Teri Tahan Lama untuk 1 Gelas
Jumlah Porsi
1 Gelas
Persiapan
15 Menit
Waktu Masak
15 Menit
Total Waktu
30 Menit
Bahan
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
8-10 buah tomat
Segenggam teri kering
1 blok gula merah
Secukupnya garam, micin
1 sacet terasi abc
3 buah cabai besar segar
Sesuai selera cabai rawit kecil
Minyak goreng bersih
Langkah Membuatnya
Kupas dan iris cabe, tomat dan bawang. Kemudian goreng
Cuci teri sampai airnya bening, kemudian Goreng teri di sisa minyak tadi. Kalo masih cukup, kalo kurang bisa di tambah, makin banyak minyak makin awet sambelnya. Terinya boleh pakek rebon ya, atau teri medan lebih enak. Kemudian sisihkan
Haluskan cabai, tomat, dan bawang. Boleh di blender atau ulek
Masukkan dalam minyak sisa menggoreng teri tadi, beri terasi, gula dan garam juga penyedap rasa, masak agak menyusut. Koreksi rasa
Masukkan teri, aduk aduk. Tunggu dingin baru masukkan dalam wadah tertutup
sambal teri uleg, resep sambal teri kering, resep sambal teri medan, Sambal teri recipe, sambal teri kemasan, sambal teri angkringan, resep sambal teri kacang, sambal teri terasi
