Resep Sambal Teri Tahan Lama, Pedas Gurih untuk Stok Lauk Harian
Sambal teri adalah salah satu sambal favorit yang bukan cuma enak, tapi juga tahan lama jika dimasak dengan benar. Rasanya gurih pedas, cocok dijadikan stok lauk harian yang praktis.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:1 Gelas
Persiapan:15 menit
Masak:15 menit
Total:30 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8-10 buah tomat
- Segenggam teri kering
- 1 blok gula merah
- Secukupnya garam, micin
- 1 sacet terasi abc
- 3 buah cabai besar segar
- Sesuai selera cabai rawit kecil
- Minyak goreng bersih
Langkah Membuatnya
- Kupas dan iris cabe, tomat dan bawang. Kemudian goreng
- Cuci teri sampai airnya bening, kemudian Goreng teri di sisa minyak tadi. Kalo masih cukup, kalo kurang bisa di tambah, makin banyak minyak makin awet sambelnya. Terinya boleh pakek rebon ya, atau teri medan lebih enak. Kemudian sisihkan
- Haluskan cabai, tomat, dan bawang. Boleh di blender atau ulek
- Masukkan dalam minyak sisa menggoreng teri tadi, beri terasi, gula dan garam juga penyedap rasa, masak agak menyusut. Koreksi rasa
- Masukkan teri, aduk aduk. Tunggu dingin baru masukkan dalam wadah tertutup
