Resep Asinan Sayur

Resep Asinan Sayur

Asinan adalah sejenis makanan yang dibuat dengan cara pengacaran (melalui pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan cuka), bahan yang diacarkan yaitu berbagai jenis sayuran dan buah-buahan. Di Indonesia, asinan menjadi salah satu hidangan khas seni kuliner Indonesia. Istilah asin mengacu kepada proses pengawetan dengan merendam buah atau sayur dalam larutan campuran air dan garam.

Resep Asinan Sayur untuk 10 Porsi

Jumlah Porsi 10 Porsi
Persiapan 10 Menit
Waktu Masak 70 Menit
Total Waktu 80 Menit
Bahan
100 gram mi basah
100 gram taoge, buang ekornya
100 gram kol, iris tipis
100 gram wortel, potong korek api
3 buah mentimun, potong kotak 1cm x 2cm
200 gram tahu putih, potong kotak 1cm
6 lembar daun selada, iris halus
1 sendok teh cuka
100 gram gula pasir
350 ml air matang
Kerupuk kanji goreng untuk menyajikan
Bumbu Halus
15 buah cabai merah
8 buah cabai rawit merah
2 sendok teh garam
250 gram kacang tanah goreng
2 sendok teh terasi goreng
Perendam
2 liter air matang
2 sendok teh cuka
1 sendok teh garam
Cara Membuatnya
    1. Aduk bahan perendam, rendam taoge, kol, mentimun, selada, dan wortel, biarkan selama 1 jam
    2. Campur bumbu halus, cuka, gula pasir, dan air, aduk sampai gula larut
    3. Tiriskan sayuran yang direndam, tambahkan mi dan siram dengan kuah. Hidangkan dengan kerupuk kanji.
    Sayuran direndam supaya agak layu. Kalau ingin sayur yang renyah dan segar, Anda tidak perlu merendamnya.

    Penelusuran: asinan sayur bogor, resep asinan sayur kamboja, asinan buah, asinan sayur betawi resep, resep asinan sayur asin, asinan sayur kalori, asinan jakarta, asinan sayur bumbu kacang.