10
10 menit
70 menit
80 menit
30 kalori
Sajianlezat.com
03 Juni 2021
5 / 260
Indonesia
Asinan adalah sejenis makanan yang dibuat dengan cara pengacaran (melalui pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan cuka), bahan yang diacarkan yaitu berbagai jenis sayuran dan buah-buahan. Di Indonesia, asinan menjadi salah satu hidangan khas seni kuliner Indonesia. Istilah asin mengacu kepada proses pengawetan dengan merendam buah atau sayur dalam larutan campuran air dan garam.
Resep Asinan Sayur untuk 10 Porsi |
| Jumlah Porsi | 10 Porsi |
| Persiapan | 10 Menit |
| Waktu Masak | 70 Menit |
| Total Waktu | 80 Menit |
| Bahan |
| 100 gram mi basah |
| 100 gram taoge, buang ekornya |
| 100 gram kol, iris tipis |
| 100 gram wortel, potong korek api |
| 3 buah mentimun, potong kotak 1cm x 2cm |
| 200 gram tahu putih, potong kotak 1cm |
| 6 lembar daun selada, iris halus |
| 1 sendok teh cuka |
| 100 gram gula pasir |
| 350 ml air matang |
| Kerupuk kanji goreng untuk menyajikan |
| Bumbu Halus |
| 15 buah cabai merah |
| 8 buah cabai rawit merah |
| 2 sendok teh garam |
| 250 gram kacang tanah goreng |
| 2 sendok teh terasi goreng |
| Perendam |
| 2 liter air matang |
| 2 sendok teh cuka |
| 1 sendok teh garam |
Cara Membuatnya
- Aduk bahan perendam, rendam taoge, kol, mentimun, selada, dan wortel, biarkan selama 1 jam
- Campur bumbu halus, cuka, gula pasir, dan air, aduk sampai gula larut
- Tiriskan sayuran yang direndam, tambahkan mi dan siram dengan kuah. Hidangkan dengan kerupuk kanji.
Sayuran direndam supaya agak layu. Kalau ingin sayur yang renyah dan segar, Anda tidak perlu merendamnya.
asinan sayur bogor, resep asinan sayur kamboja, asinan buah, asinan sayur betawi resep, resep asinan sayur asin, asinan sayur kalori, asinan jakarta, asinan sayur bumbu kacang.
