Resep Kakiage: Bakwan Krispi Ala Jepang yang Renyah dan Lezat
Kakiage adalah versi bakwan sayur ala Jepang yang terkenal dengan teksturnya yang ringan dan super renyah. Terbuat dari campuran sayuran seperti wortel, bawang bombay, dan daun bawang, lalu dibalut adonan tempura tipis yang digoreng hingga keemasan. Rasanya gurih, renyah, dan tidak berminyak—cocok disajikan sebagai camilan, pelengkap nasi, atau teman makan soba dan udon. Yuk, coba resep kakiage Jepang yang praktis dan dijamin bikin ketagihan
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:2 Porsi
Persiapan:10 menit
Masak:15 menit
Total:25 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 buah Wortel
- 4 btg buncis / kacang panjang
- 1/4 bonggol kol
- 5 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt bawang putih bubuk
- 3 bh batu es kotak kecil
- 50 ml air
Langkah membuatnya
- Cuci bersih sayuran lalu potong seperti korek api. Untuk kacang panjang saya potong pendek lalu dibelah dua.
- Dalam wadah campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu jamur, lada bubuk dan bawang putih bubuk, aduk rata. Ambil 2 sdm campuran tepung tadi lalu masukkan ke dalam sayuran, aduk rata. Kemudian sisa tepung tambahkan air sampai mengental, tambahkan es batu juga.
- Masukkan sayur ke adonan basah, lalu aduk rata dan goreng hingga matang dan golden crispy.
- Sajikan kakiage selagi hangat
