2
5 menit
10 menit
15 menit
160 kalori
Sajianlezat.com
04 November 2022
5 / 171
Indonesia
Beberuk terong adalah menu masakan khas yang berasal dari daerah lombok, didaerah jawa juga ada trancam dan karedok. Menu satu ini sangat cocok dipadukan dengan Ayam Bakar Taliwang. Beberuk terong khas lombok ini dijamin bikin keluarga Bunda ketagihan loh, yuk simak cara membuat beberuk terong khas lombok berikut ini:
Resep Beberuk Terong Khas Lombok, Gak Bikin Bosan untuk 2 Porsi |
| Jumlah Porsi | 2 Porsi |
| Persiapan | 5 Menit |
| Waktu Masak | 10 Menit |
| Total Waktu | 15 Menit |
| Bahan |
| 2 buah terong bulat |
| 2 batang kacang panjang |
| 2 siung bawang merah |
| 1 buah cabai merah |
| 1 buah tomat merah ukuran sedang |
| 1 buah jeruk limau kecil |
| Bumbu Halus |
| 2 siung bawang merah |
| 1 siung bawang putih |
| 3 buah cabai keriting |
| 1 buah cabai rawit merah (cabai rawit domba) |
| 1/2 sdt terasi bakar |
| 1 cm kencur |
| Secukupnya gula dan garam |
| 2 sdm minyak goreng |
Langkah membuatnya
- Siapkan bahan-bahan. Potong-potong terong bulat, rendam dalam air garam biar warnanya tidak menjadi hitam. Iris kecil kacang panjang. Iris serong cabai merah besar. Iris bawang merah. Potong dadu tomat, buang dalamnya.
- Haluskan bumbu halus, tambah garam dan gula secukupnya. Kemudian tumis menggunakan 2 sdm minyak goreng sebentar saja.
- Gabungkan bahan-bahan yang telah diiris (terong bulat, tomat, kacang panjang, bawang merah) dalam satu mangkuk, kemudian siram dengan bumbu halus yang baru ditumis. Tambahkan perasan jeruk limau. Koreksi rasa, tambah garam atau gula bila diperluka, biar cocok di lidah. Kemudian aduk dan sajikan
bebruk terong khas lombok,resep beberuk terong,resep sambal terong,resep balado terong
