Resep Beberuk Terong Khas Lombok, Gak Bikin Bosan untuk 2 Porsi
Jumlah Porsi
2 Porsi
Persiapan
5 Menit
Waktu Masak
10 Menit
Total Waktu
15 Menit
Bahan
2 buah terong bulat
2 batang kacang panjang
2 siung bawang merah
1 buah cabai merah
1 buah tomat merah ukuran sedang
1 buah jeruk limau kecil
Bumbu Halus
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
3 buah cabai keriting
1 buah cabai rawit merah (cabai rawit domba)
1/2 sdt terasi bakar
1 cm kencur
Secukupnya gula dan garam
2 sdm minyak goreng
Langkah membuatnya
Siapkan bahan-bahan. Potong-potong terong bulat, rendam dalam air garam biar warnanya tidak menjadi hitam. Iris kecil kacang panjang. Iris serong cabai merah besar. Iris bawang merah. Potong dadu tomat, buang dalamnya.
Haluskan bumbu halus, tambah garam dan gula secukupnya. Kemudian tumis menggunakan 2 sdm minyak goreng sebentar saja.
Gabungkan bahan-bahan yang telah diiris (terong bulat, tomat, kacang panjang, bawang merah) dalam satu mangkuk, kemudian siram dengan bumbu halus yang baru ditumis. Tambahkan perasan jeruk limau. Koreksi rasa, tambah garam atau gula bila diperluka, biar cocok di lidah. Kemudian aduk dan sajikan
bebruk terong khas lombok,resep beberuk terong,resep sambal terong,resep balado terong
