Resep Gado Gado Jakarta Enak dan Legit untuk 1 Porsi
Jumlah Porsi
1 Porsi
Persiapan
15 Menit
Waktu Masak
15 Menit
Total Waktu
30 Menit
Bahan Sayur
1 buah labu siam, potong korek
1 buah kentang
1/2 bonggol jagung, pipil
5 lonjor kacang panjang
2 genggam toge
1 buah timun
Bahan Bumbu
150 gram kacang tanah
2 siung bawang putih
7 buah cabe rawit merah (optional)
1/4 keping terasi
Secukupnya air asam dan perasan limo
Secukupnya gula merah
Secukupnya garam
Pelengkap
Lontong
Telur rebus
Kerupuk
Bawang goreng
Langkah Membuatnya
Panaskan minyak, goreng kacang hingga matang. Angkat dan tiriskan. Lalu haluskan (boleh diuleg atau diblender). Klik tautan utk tips menggoreng kacang.
Rebus telur juga kentang. Rebus sayuran (kecuali timun). Angkat dan tiriskan. Tingkat kematangan, sesuaikan selera.
Haluskan bawang putih, cabe rebus, terasi dan garam. Beri gula merah dan kacang yang sudah dihaluskan. Beri air asam dan perasan limo, cek rasa. Tambahkan sayuran, aduk rata.
Gado-Gado Jakarta siap disantap dengan lontong, kerupuk ditambah telur rebus
Goreng dengan minyak yang banyak. Usahakan kacang tenggelam. *Dengan sedikit minyak juga bisa, tapi harus diaduk terus ya supaya matang merata.
Goreng dengan api kecil sambil diaduk rata.
InsyaAllah kacang matang hingga dalam dan tidak gosong. Goreng tidak perlu sampai cokelat pekat, karena setelah diangkat proses pematangan masih berlangsung (selama masih panas).
gado-gado solo, sayur gado-gado apa saja, gado-gado betawi, gado-gado terdekat, isi gado-gado, sejarah gado-gado, resep gado-gado jawa, resep gado-gado sederhana, gado-gado jakarta resep, resep gado-gado surabaya, resep gado-gado jawa timur, resep gado gado cookpad, resep gado gado 1 porsi
