Resep Gado-Gado Khas Surabaya, Bumbu Kacang Halus dengan Aroma Kencur yang Khas
Gado-gado khas Surabaya dikenal dengan bumbu kacangnya yang halus, kental, dan wangi kencur yang kuat, berbeda dari gado-gado daerah lain. Sajian ini memadukan aneka sayur rebus seperti kangkung, taoge, dan kol dengan tahu, tempe, lontong, dan kerupuk, lalu disiram bumbu kacang yang legit dan gurih. Menu tradisional ini bukan hanya lezat tapi juga bergizi, cocok disajikan untuk makan siang bersama keluarga. Yuk, ikuti resep gado-gado Surabaya yang enak dan mudah dibuat di rumah!
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:4 Porsi
Persiapan:30 menit
Masak:30 menit
Total:60 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 ikat Kacang panjang yg sudah di rebus
- 3 buah telur yg sudah di rebus
- 1 buah Wortel yg sudah direbus
- secukupnya Kecambah yg sudah direbus
- 6 buah Tahu kecil yg sudah digoreng
- 1 buah Tempe yg sudah digoreng
- secukupnya Selada
- 1 buah lontong panjang
Bumbu
- 5 buah cabai merah besar digoreng
- 250 gram Kacang tanah digoreng
- 4 siung bawang putih digoreng
- 1 butir Asam matang kelereng
- 1 butir Gula merah iris tipis
- 1 sdm Garam
- 1 sdm Gula
- 2 sdm Bawang goreng
- 1 buah santan kara
- 1 gelas Air bening
Langkah Membuatnya
- Blender semua bumbu,kemudian tumis sampai kental,kemudian tiriskan
- Sajikan bahan2 yg sudah direbus kedalam piring
- Bahan2 yg sudah disajikan tinggal disiram bumbu yg sudah ditumis tadi
- GAdo gado surabaya siap dihidangkan
