Resep Gulai Daun Pakis

Resep Gulai Daun Pakis

Buku Panduan Resep Gulai Daun Pakis Untuk 6 Porsi:

Judul: Buku Resep Gulai Daun Pakis
Jumlah Porsi: 6 Porsi
Persiapan: 20 Menit
Waktu Masak: 20 Menit
Total Waktu: 40 Menit

Pemanfaatan tumbuhan paku seperti pakis oleh manusia terbatas. Kebanyakan menjadi tanaman hias, sebagian kecil dimakan, sebagai tumbuhan obat, atau bahan baku untuk alat bantu kegiatan sehari-hari.

Bahan

300 gram daun pakis
6 butir telur, rebus, kupas
2 lembar daun kunyit, ikat
300 ml santan kental
700 ml santan encer
3 lembar daun jeruk
5 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus

4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
5 buah cabai merah keriting
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1/2 sendok teh garam
1 batang serai, ambil bagian putihnya

Cara Membuatnya

  1. Siangi daun pakis beserta tangkainya yang masih muda, cuci bersih, tiriskan
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun kunyit hingga harum. Tuang santan encer, aduk-aduk hingga mendidih. Masukkan daun pakis, masak hingga daun pakis matang. Tambahkan santan kental dan telur, aduk hingga kuah kental
  3. Tempatka di wadah saji, sajikan
sayur pakis, gulai pakis
Resep Sayur Terong Santan
Lihat Resep
Resep Sayur Terong Santan
Resep Lainnya