Resep Karedok Terong Khas Jawa Barat dengan Bumbu Kacang Gurih
Karedok adalah salah satu kuliner khas Jawa Barat yang menggunakan sayuran mentah dan disiram dengan sambal kacang. Salah satu variasi uniknya adalah karedok terong, yang memanfaatkan terong muda mentah sebagai bahan utama. Rasa gurih, segar, dan sedikit pedas dari bumbu kacangnya menjadikan sajian ini cocok disantap sebagai pelengkap nasi atau lalapan. Berikut resep lengkap karedok terong khas Sunda yang bisa Anda coba di rumah.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:3 Porsi
Persiapan:10 menit
Masak:5 menit
Total:15 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- Terong hijau bulat
- Kacang tanah yang sudah digoreng
- 1 ruas kencur
- 1 ruas serai
- Gula merah
- 1 buah bawang merah
- Cabe rawit sesuai selera
- Garam dan penyedap secukuonya
- Daun kemangi secukupnya
- 1 jeruk limo dibagi 2
Langkah membuatnya
- Ulek semua bumbu sampai lembut.kasih air dikit dan perasan jeruk limo
- Masukkan terung yang sudah di potong-potong kecil sesuai selera saja.aduk rata sambil digeprek biar bumbu menyerap masukkan kemangi aduk rata jika suka pakai kemangi.
- Sajikan
