Resep Ketupat Sayur Bakso Spesial Lebaran

Ketupat atau kupat adalah hidangan khas Asia Tenggara maritim berbahan dasar beras yang dibungkus dengan pembungkus terbuat dari anyaman daun kelapa muda (janur), atau kadang-kadang dari daun palma yang lain. Ketupat paling banyak ditemui pada saat perayaan Lebaran sampai 5 hari berikutnya ketika umat Islam merayakan berakhirnya bulan puasa.

1. Cuci bersih beras. Pastikan ditiriskan hingga air sudah tidak ada
2. Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker. Masak hingga matang
3. Lumatkan nasi menggunakan hand blender
4. Cetak di wadah berbentuk kotak atau menggunakan daun pisang
5. Diamkan selama 3-4 jam (bisa dalam keadaan terbuka / tertutup)
6. Ketupat siap digunakan

1. Blender bumbu halus
2. Tumis bumbu hingga kering dan wangi
3. Masukkan air, masak hingga mendidih
4. Masukkan labu siam, wortel, cabai, tahu, dan daun salam
5. Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan lada
6. Masukkan bakso Sumber Selera yang sudah dibelah empat bagian atasnya
7. Masukkan telur rebus
8. Tambahkan santan, aduk rata
9. Sajikan dengan ketupat / lontong dan taburi dengan bawang goreng