Resep Oseng Daun Melinjo Lezat dan Praktis
Oseng daun melinjo merupakan hidangan tradisional yang mudah dibuat dan kaya rasa. Daun melinjo yang dimasak dengan bumbu sederhana menghasilkan cita rasa gurih dan aroma yang khas. Hidangan ini cocok untuk pelengkap makan siang atau malam bersama nasi hangat. Berikut resep lengkap oseng daun melinjo yang bisa Anda coba di rumah.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:5 Porsi
Persiapan:10 menit
Masak:20 menit
Total:30 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 250 gram daun melinjo
- 20 pucuk daun kemangi
- 200 gram pindang tongkol, kukus, suwir kasar
- 5 sendok makan minyak
- 3 lembar daun salam
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok teh garam
- 4 buah cabai merah besar, potong bulat ± 2cm, belah 2
- 1 sendok makan bawang goreng
- 1/2 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus
- 10 cabai nerah keriting
- 3 siung bawang putih
- 15 butir bawang merah
Cara Masak
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah hingga harum dan matang. Tambahkan ikan pindang tongkol suwir, daun melinjo, garam, dan gula pasir
- Aduk rata hingga sayuran, ikan, dan bumbu tercampur rata, masak hingga matang. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar, angkat.
- Hidangkan selagi hangat dengan ditaburi bawang goreng.
