Resep Pecel Bumbu Kemiri

Resep Pecel Bumbu Kemiri

Pecel atau pecal merupakan makanan berasal dari pulau Jawa, makanan ini biasanya dihidangkan dengan bumbu sambal kacang sebagai bahan utamanya dan dicampur dengan aneka jenis sayuran. Makanan ini populer terutama di wilayah DI Yogyakarta, Jawa Tengah, dan Jawa Timur.

Resep Pecel Bumbu Kemiri untuk 5 Porsi

Jumlah Porsi5 Porsi
Persiapan30 Menit
Waktu Masak15 Menit
Total Waktu45 Menit
Bahan
100 gram buncis, potong serong 1/2 cm
100 gram bunga turi, buang putiknya supaya tidak pahit
200 gram kol, potong kotak
100 gram kacang panjang, potong 5 cm
100 gram taoge, buang ekornya
Bumbu Halus
6 buah cabai merah keriting
15 butir kemiri, sangrai
4 snedok makan gula merah sisir
1 sendok teh garam
2 sendok teh terasi bakar
4 sendok makan air asam jawa
1 sendok teh air jeruk nipis
350 ml santan kental

Langkah Membuatnya
    1. Didihkan air, rebus masing-masing sayuran secara terpisah hingga cukup matang, kecuali taoge cukup disiram air panas, angkat dan tiriskan.
    2. Haluskan cabai merah, kemiri, gula merah, garam, dan terasi hingga halus, tempatkan dalam panci/wajan. Tambahkan air asam jawa, air jeruk nipis, dan santan. Masak hingga mendidih.
    3. Tempatkan sayuran di atas wadah saji, siram dengan bumbu atau hidangkan terpisah.
    Rekomendasi Resep Masak Sayuran:
    Resep Tumis Sawi Campur Tempe
    Resep Tumis Bunga Pepaya Tongkol Suwir
    Resep Oseng Oseng Pare Dijamin Tidak Pahit
    Resep Sayur Bening Daun Kelor

    bumbu pecel, resep pecel