Resep Pecel Bumbu Kemiri

Buku Panduan Resep Pecel Bumbu Kemiri Untuk 5 Porsi:

Judul	Buku Resep Pecel Bumbu Kemiri
Jumlah Porsi	5 Porsi
Persiapan	30 Menit
Waktu Masak	15 Menit
Total Waktu	45 Menit

Pecel atau pecal merupakan makanan berasal dari pulau Jawa, makanan ini biasanya dihidangkan dengan bumbu sambal kacang sebagai bahan utamanya dan dicampur dengan aneka jenis sayuran. Makanan ini populer terutama di wilayah DI Yogyakarta, Jawa Tengah, dan Jawa Timur.

Bahan

1	100 gram buncis, potong serong 1/2 cm
2	100 gram bunga turi, buang putiknya supaya tidak pahit
3	200 gram kol, potong kotak
4	100 gram kacang panjang, potong 5 cm
5	100 gram taoge, buang ekornya

Bumbu Halus

1	6 buah cabai merah keriting
2	15 butir kemiri, sangrai
3	4 snedok makan gula merah sisir
4	1 sendok teh garam
5	2 sendok teh terasi bakar
6	4 sendok makan air asam jawa
7	1 sendok teh air jeruk nipis
8	350 ml santan kental

Langkah Membuatnya

1. Didihkan air, rebus masing-masing sayuran secara terpisah hingga cukup matang, kecuali taoge cukup disiram air panas, angkat dan tiriskan.
2. Haluskan cabai merah, kemiri, gula merah, garam, dan terasi hingga halus, tempatkan dalam panci/wajan. Tambahkan air asam jawa, air jeruk nipis, dan santan. Masak hingga mendidih.
3. Tempatkan sayuran di atas wadah saji, siram dengan bumbu atau hidangkan terpisah.

Lihat Resep

Resep Sayur Terong Santan

6 Porsi

60 menit