Resep Pecel Bumbu Kemiri untuk 5 Porsi | |
| Jumlah Porsi | 5 Porsi |
| Persiapan | 30 Menit |
| Waktu Masak | 15 Menit |
| Total Waktu | 45 Menit |
| Bahan | |
| 100 gram buncis, potong serong 1/2 cm | |
| 100 gram bunga turi, buang putiknya supaya tidak pahit | |
| 200 gram kol, potong kotak | |
| 100 gram kacang panjang, potong 5 cm | |
| 100 gram taoge, buang ekornya |
| Bumbu Halus | |
| 6 buah cabai merah keriting | |
| 15 butir kemiri, sangrai | |
| 4 snedok makan gula merah sisir | |
| 1 sendok teh garam | |
| 2 sendok teh terasi bakar | |
| 4 sendok makan air asam jawa | |
| 1 sendok teh air jeruk nipis | |
| 350 ml santan kental |
- Didihkan air, rebus masing-masing sayuran secara terpisah hingga cukup matang, kecuali taoge cukup disiram air panas, angkat dan tiriskan.
- Haluskan cabai merah, kemiri, gula merah, garam, dan terasi hingga halus, tempatkan dalam panci/wajan. Tambahkan air asam jawa, air jeruk nipis, dan santan. Masak hingga mendidih.
- Tempatkan sayuran di atas wadah saji, siram dengan bumbu atau hidangkan terpisah.
