5
30 menit
15 menit
45 menit
160 kalori
Sajianlezat.com
09 Oktober 2021
5 / 52
Indonesia
Pecel atau pecal merupakan makanan berasal dari pulau Jawa, makanan ini biasanya dihidangkan dengan bumbu sambal kacang sebagai bahan utamanya dan dicampur dengan aneka jenis sayuran. Makanan ini populer terutama di wilayah DI Yogyakarta, Jawa Tengah, dan Jawa Timur.
Resep Pecel Bumbu Kemiri untuk 5 Porsi |
| Jumlah Porsi | 5 Porsi |
| Persiapan | 30 Menit |
| Waktu Masak | 15 Menit |
| Total Waktu | 45 Menit |
| Bahan |
| 100 gram buncis, potong serong 1/2 cm |
| 100 gram bunga turi, buang putiknya supaya tidak pahit |
| 200 gram kol, potong kotak |
| 100 gram kacang panjang, potong 5 cm |
| 100 gram taoge, buang ekornya |
| Bumbu Halus |
| 6 buah cabai merah keriting |
| 15 butir kemiri, sangrai |
| 4 snedok makan gula merah sisir |
| 1 sendok teh garam |
| 2 sendok teh terasi bakar |
| 4 sendok makan air asam jawa |
| 1 sendok teh air jeruk nipis |
| 350 ml santan kental |
Langkah Membuatnya
- Didihkan air, rebus masing-masing sayuran secara terpisah hingga cukup matang, kecuali taoge cukup disiram air panas, angkat dan tiriskan.
- Haluskan cabai merah, kemiri, gula merah, garam, dan terasi hingga halus, tempatkan dalam panci/wajan. Tambahkan air asam jawa, air jeruk nipis, dan santan. Masak hingga mendidih.
- Tempatkan sayuran di atas wadah saji, siram dengan bumbu atau hidangkan terpisah.
