Resep Perkedel Jagung Khas Minangkabau

Perkedel jagung atau juga disebut Perkedel adalah makanan yang dibuat dari jagung, terigu, telur ayam, dan digoreng. Makanan ini berasal dari Indonesia. Beberapa variasi menggunakan bawang daun, cabe merah, bawang merah, dan bawang putih. Perkedel jagung, di Manado, dimakan bersama sambal yang disebut dabu-dabu.

1. Jagung manis di blender kasar, cabe keriting di giling halus dengan bawang putih. Daun bawang dan seledri rajang halus
2. Taruh dalam wadah, campurkan jagung, telur, tepung beras dan terigu, potongan daun bawang dan seledri, gilingan cabe dan garam secukupnya
3. Aduk rata, kalau masih terlihat encer tambahkan tepung terigu dan beras secukupnya
4. Goreng dengan takaran 1 sendok makan dengan api sedang hingga kecokelatan
5. Angkat, tiriskan dan hidangkan selagi hangat