Resep Perkedel Jagung Khas Minangkabau

10Menit
20Menit
30Menit
2
160 kalori
Resep Perkedel Jagung Khas Minangkabau bahan 2 jagung manis 1 Batang daun bawang 3 Batang seledri 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 1 telur ayam 1 sendok makan tepung beras 3 sendok makan tepung terigu Garam secukupnya cara masak Jagung manis di blender kasar, cabe keriting di giling halus dengan bawang putih. Daun bawang dan seledri rajang halus Taruh dalam wadah, campurkan jagung, telur, tepung beras dan terigu, potongan daun bawang dan seledri, gilingan cabe dan garam secukupnya Aduk rata, kalau masih terlihat encer tambahkan tepung terigu dan beras secukupnya Goreng dengan takaran 1 sendok makan dengan api sedang hingga kecokelatan Angkat, tiriskan dan hidangkan selagi hangat
Masak Sayuran

Perkedel jagung atau juga disebut Perkedel adalah makanan yang dibuat dari jagung, terigu, telur ayam, dan digoreng. Makanan ini berasal dari Indonesia. Beberapa variasi menggunakan bawang daun, cabe merah, bawang merah, dan bawang putih. Perkedel jagung, di Manado, dimakan bersama sambal yang disebut dabu-dabu.

Bahan:
  • 2 jagung manis
  • 1 Batang daun bawang
  • 3 Batang seledri
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1 telur ayam
  • 1 sendok makan tepung beras
  • 3 sendok makan tepung terigu
  • Garam secukupnya
Cara Membuat Perkedel Jagung:

1.Jagung manis di blender kasar, cabe keriting di giling halus dengan bawang putih. Daun bawang dan seledri rajang halus

2.Taruh dalam wadah, campurkan jagung, telur, tepung beras dan terigu, potongan daun bawang dan seledri, gilingan cabe dan garam secukupnya

3.Aduk rata, kalau masih terlihat encer tambahkan tepung terigu dan beras secukupnya

4.Goreng dengan takaran 1 sendok makan dengan api sedang hingga kecokelatan

5.Angkat, tiriskan dan hidangkan selagi hangat


Bagikan:
cara membuat perkedel jagung, perkedel jagung, resep bakwan jagung, cara membuat bakwan, bakwan jagung
5 / 303
Indonesia

Resep Terkait

Resep Sup Kacang Hijau
60Menit
5Porsi
Resep Sup Kacang Hijau
bahan 100 gram kacang hijau 250 gram daging sandung lamur 50 gram bayam 1 1/2 liter air 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh garam 1 batang daun bawang, iris halus 2 batang seledri, iris halus 1 buah tomat, potong-potong cara masak Rebus kacang hijau dan sandung lamur, masak sampai daging empuk dan kacang hijau merekah. Keluarkan daging, potong dadu, masukkan lagi kedalam kaldu. Bubuhkan merica, pala, dan garam, masak sampai mendidih dan bumbu meresap. Masukkan bayam, daun seledri, daun bawang, dan tomat, masak sebentar, angkat, hidangkan selagi hangat.
Sup Krim Labu Kuning Jamur
45Menit
5Porsi
Sup Krim Labu Kuning Jamur
bahan 500 gram labu kuning, kukus 200 gram ayam, giling 100 gram jamur kancing 50 gram kacang polong 750 ml kaldu ayam Garam secukupnya Merica secukupnya 1/2 sendok teh biji pala bubuk 1 liter air cara masak Campur ayam giling bersama garam dan merica. Aduk rata, lalu bentuk bola-bola kecil. Masak 1 liter air hingga mendidih, masukkan bola-bola ayam, masak sampai bola-bola ayam terapung. Pisahkan kaldunya sebanyak 750 ml. Campur kaldu dengan labu kuning, lalu blender hingga lembut. Rebus adonan bersama garam, merica dan biji pala hingga mendidih. Masukkan bola-bola ayam, jamur kancing, dan kacang polong. Masak kembali hingga mendidih. Hidangkan selagi hangat dengan roti
Oseng Kecipir Udang
30Menit
6Porsi
Oseng Kecipir Udang
bahan 250 gram kecipir, buang bagian pinggirnya, potong serong 150 gram jagung muda/putren, belah 2, potong 2 atau 3 bagian. 100 gram udang, buang kepala dan kulitnya 3 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 2 buah cabai merah, iris serong 2 sendok makan minyak untuk menumis 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 200 ml air cara masak Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan cabai merah sampai harum. Masukkan udang, aduk-aduk hingga udang berubah warna. Tambahkan kecipir dan jagung muda, aduk rata. Masukkan air, garam, dan gula, masak hingga bumbu meresap dan kering, angkat, hidangkan.
Resep Gudeg Nangka
90Menit
10Porsi
Resep Gudeg Nangka
bahan 1 Kg nangka muda potong dadu atau sesuai selera 500 gram daging potong sesuai selera 20 gram kacang tunggak (kacang tolo versi jawa) rendam 4 jam Lengkuas secukupnya (Geprek) 8 lembar daun salam 8 Lembar Daun Jeruk Dun jati secukupnya (4-7 lembar) 1500 ml santan encer 1000 ml santan kental Minyak goreng secukupnya 20 cabai rawit utuh cara masak Tumis bumbu halus beserta lengkuas,daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang Siapkan kuali tanah atau panci yang dilapisi daun jati didalamnya kemudian masukan setengah nangka,daging dan bumbu tumis kemudian tutup lagi dengan sisa setengahnya dan kacang tunggak lalu siram santan encer. Kecilkan api dan tutup panci atau kuali sesekali diaduk kemudian tambahkan santan kental dan cabai. Masak hingga matang, biasanya ditandai dengan kuah mulai mengering.