Resep Sayur Bening Jawa Kesukaan Anak

Bayam adalah sejenis sayuran hijau yang dikenal karena kandungan nutrisinya yang kaya dan berbagai manfaat kesehatannya. Daun bayam biasanya digunakan dalam berbagai hidangan masakan, termasuk dalam sup, tumisan, salad, dan lain-lain. Berikut adalah beberapa informasi lebih lanjut tentang bayam:

1. Kaya Nutrisi: Bayam mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, vitamin B6, folat, zat besi, kalsium, magnesium, dan potasium. Kandungan vitamin K di dalamnya mendukung kesehatan tulang dan pembekuan darah.

2. Serat Tinggi: Bayam kaya serat, yang membantu menjaga pencernaan yang sehat, mengatur kadar gula darah, dan memberikan perasaan kenyang lebih lama.

3. Antioksidan: Bayam mengandung antioksidan seperti beta-karoten, lutein, dan zeaxanthin, yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Antioksidan ini juga dapat mendukung kesehatan mata.

4. Manfaat Jantung: Nutrisi dalam bayam seperti kalium dan magnesium membantu dalam pengaturan tekanan darah dan menjaga fungsi jantung yang sehat.

5. Kesehatan Tulang: Kandungan vitamin K, vitamin C, dan kalsium dalam bayam berperan dalam pembentukan dan pemeliharaan tulang yang kuat.

6. Kesehatan Kulit: Vitamin C dalam bayam berkontribusi pada produksi kolagen, yang penting untuk kesehatan kulit.

7. Pengaturan Kadar Gula Darah: Serat dan nutrisi dalam bayam dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan mencegah fluktuasi yang tajam.

8. Pemeliharaan Otak: Beberapa nutrisi dalam bayam, seperti vitamin K, folat, dan vitamin B6, berperan dalam dukungan kesehatan otak dan fungsi kognitif.

9. Manajemen Berat Badan: Kandungan rendah kalori dan tinggi serat dalam bayam menjadikannya pilihan yang baik dalam rencana makan untuk menjaga atau menurunkan berat badan.

10. Anti-Inflamasi: Senyawa anti-inflamasi dalam bayam dapat membantu meredakan peradangan dalam tubuh.

Bayam adalah sayuran serba guna yang dapat dimasak dengan berbagai cara sesuai selera seperti sayur bening, sehingga mudah diintegrasikan ke dalam pola makan yang seimbang dan sehat.

1. Cuci bersih bayam dan wortel,loncang potong- potong, sisihkan.
2. Haluskan bawang putih dan kencur. Ambil panci masukkan air, Cemplungkan gula Jawa, daun salam, garam, dan bawang kencur halus, nyalakan api.
3. Jika sudah mendidih masukkan loncang, disusul wortel dan bayam.
4. Masak sampai bayam matang, matikan api dan taburkan bawang merah goreng (bawang merah goreng saya skip krn tdk ada).Sajikan.