Resep Sayur Bening Oyong Sederhana Segar dan Menyehatkan
Sayur bening oyong adalah hidangan berkuah ringan yang menyegarkan, cocok disajikan sebagai pelengkap nasi pada menu makan siang atau malam. Oyong atau gambas memiliki tekstur lembut dan kaya manfaat untuk pencernaan. Masakan ini biasanya dipadukan dengan wortel dan bihun, serta dimasak dengan bumbu sederhana seperti bawang putih dan daun salam. Berikut adalah resep sayur bening oyong yang mudah dibuat dan cocok untuk sajian sehat di rumah.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:5 Porsi
Persiapan:5 menit
Masak:15 menit
Total:20 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 2 buah oyong, kupas, potong 2 cm
- 1 ikat soun
- 1 butir telur, kocok lepas
- 3 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan ebi, rendam
- 700 ml air kaldu ayam
- 1 sendok makan bawang goreng
Bumbu halus
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh merica butir
- 1 sendok teh garam
Cara Masak Sayur Oyong
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ebi, aduk rata.
- Tuang air kaldu ayam, masak hingga mendidih. Masukkan oyong dan telur, masak hingga matang. Menjelang diangkat, tambahkan soun, masak sebentar, angkat.
- Hidangkan selagi panas dengan taburan bawang goreng.
