Resep Sayur Lodeh Campur Tetelan

Resep Sayur Lodeh Campur Tetelan

Sayur lodeh komplit dicampur tetelan. Tips anti gagal: Masak sayuran berkulit tanpa dikupas, karena nutrisi banyak terdapat pada lapisan bawah kulit. Jika dikupas, nutrisi tersebut dapat diserap air selama proses memasak. Anda dapat mengupasnya setelah proses memasak selesai.

Resep Sayur Lodeh Campur Tetelan untuk 5 Porsi

Jumlah Porsi 5 Porsi
Persiapan 20 Menit
Waktu Masak 20 Menit
Total Waktu 40 Menit
Bahan
200 gram tetelan, potong-potong
6 lonjor kacang panjang, potong 4 cm
50 gram daun melinjo
5 lembar daun kol, potong kotak
1 buah terung hijau, potong sesuai selera, rendam air supaya tidak kecokelatan
100 gram tempe, potong dadu
500 ml santan kental
500 ml air
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan bawang putih goreng
Bumbu Halus
3 siung bawang putih
8 butir bawang merah
4 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar
3 cm kencur
1 sendok makan ebi
Langkah Membuatnya
    1. Didihkan air, masukkan tetelan, rebus hingga empuk. Tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan tempe.
    2. Masukkan kacang panjang dan terung, masak hingga sayuran empuk. Tuang santan, garam, gula, daun melinjo, dan kol, masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
    3. Tempatkan sayur lodeh di mangkuk saji.
    4. Hidangkan selagi panas dengan ditaburi bawang putih goreng.

    Penelusuran: bumbu sayur lodeh, resep sayur lodeh jadul, sayur lodeh jawa, resep sayur lodeh jawa, bumbu sayur lodeh bening, resep sayur lodeh sunda, resep sayur lodeh tempe, resep sayur lodeh istimewa, resep sayur lodeh simple