Resep Sayur Lodeh Daun Pakis Gurih Lezat Khas Rumahan
Sayur lodeh daun pakis adalah salah satu masakan tradisional yang menggunakan bahan alami dan kaya manfaat. Daun pakis yang lembut dimasak dalam kuah santan bersama bumbu seperti lengkuas, bawang, dan cabai, menciptakan cita rasa gurih yang khas. Hidangan ini cocok untuk menu makan siang atau malam bersama nasi hangat dan lauk sederhana seperti tempe goreng atau ikan asin. Berikut adalah resep lengkap sayur lodeh daun pakis yang bisa Anda coba sendiri di rumah.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:7 Porsi
Persiapan:10 menit
Masak:20 menit
Total:30 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 300 gram pakis
- 200 gram tempe, potong dadu
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 800 ml santan kental
- 5 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus
- 7 buah cabai merah keriting
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit, bakar
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica butiran
- 1 sendok teh gula pasir
- 5 butir kemiri, sangrai
Cara Masak
- Siangi pakis, cuci bersih, tiriskan
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum
- Masukkan pakis dan tempe, aduk-aduk, tambahkan santan, masak hingga bahan matang serta kuah menyusut dan berminyak
- Hidangkan
