Resep Sayur Terong Santan Tempe Petai, Gurih dan Harum Bikin Ketagihan
Sayur terong santan tempe petai adalah hidangan rumahan yang menggoda dengan perpaduan rasa gurih, lembut, dan aroma khas petai yang kuat. Kuah santan yang kaya bumbu membuat sajian ini makin nikmat, apalagi disandingkan dengan nasi hangat. Resep ini cocok untuk kamu yang ingin menu sederhana tapi tetap berani rasa dan menggugah selera. Yuk, simak resep lengkap sayur terong santan tempe petai yang enaknya luar biasa!
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:4 Porsi
Persiapan:15 menit
Masak:30 menit
Total:45 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 5 buah terong
- 250 gram tempe
- 1 tangkai pete
- 10 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 25 cabe rawit (sesuai selera)
- 4 buah cabe merah besar
- 1/2 ruas jari kunyit
- 1/2 ruas jari jahe
- 4 butir kemiri
- secukupnya Garam
- 1 buah gula merah
- secukupnya Gula pasir
- Penyedap rasa
- 500 ml santan
- secukupnya Ebi
- secukupnya Minyak
- secukupnya air
Langkah Membuatnya
- Kupas terong, lalu potong potong dan cuci bersih. Kupas pete lalu cuci bersih, dan potong dadu tempe dan goreng tempe setengah matang.
- Siapkan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah besar, kunyit, jahe, dan kemiri, lalu cuci. Setelah itu tumis bumbu sampai kecoklatan.
- Kemudian bumbu yg telah di tumis dihaluskan (uleg). Tambahkan garam, gula merah, dan gula pasir secukupnya
- Kemudian tumis pete dan terong sampai layu.tambahkan gorengan tempe
- Lalu tambahkan bumbu uleg kedalam tumisan terong, pete, dan tempe. Lalu tambah sedikit air. Ungkep sebentar.
- Tambahkan santan dan penyedap rasa secukupnya. Tunggu mendidih. Angkat sajikan.
