Resep Terong Raos Khas Dapur Pandan Wangi Bandung yang Gurih dan Renyah
Terong raos adalah salah satu hidangan khas Sunda yang semakin populer berkat olahan dari Dapur Pandan Wangi Bandung. Terong digoreng hingga renyah lalu disajikan dengan sambal khas yang membuat cita rasanya semakin kuat. Cocok untuk lauk makan siang maupun camilan, resep ini cukup sederhana namun hasilnya istimewa. Berikut resep lengkap terong raos ala Dapur Pandan Wangi yang bisa Anda coba di rumah.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:2 Porsi
Persiapan:10 menit
Masak:15 menit
Total:25 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 2 buah Terong ungu
Bumbu Pelapis
- 4 sdm Tepung terigu
- 4 sdm Tepung beras
- secukupnya Garam
- secukupnya Lada
Bumbu
- 5 siung Bawang putih
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis
- sesuai selera Cabe rawit
- Daun bawang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdt kecap asin, saya gapunya jadi diganti kecap ikan
- 1/2 gandu gula merah
- 1/2 sdt garam
Langkah membuatnya
- Potong terong secara menyerong, baluri tepung terigu
- Celupkan terong ke dalam adonan tepung encer agar hasilnya tidak terlalu tebal setelah digoreng.
- Goreng terong sampai warna keemasan, tiriskan
- Tumis semua bumbu, koreksi rasa dan masukan terong yang telah digoreng. Aduk merata.
- Angkat dan sajikan
