Resep Terong Santan Kencur Gurih Aromatik Khas Rumahan
Terong santan kencur adalah masakan rumahan khas yang menggabungkan kelembutan terong dengan kuah santan gurih dan aroma segar dari kencur. Perpaduan rasa gurih dan rempah ini menghasilkan hidangan sederhana yang nikmat disantap bersama nasi hangat. Menu ini juga cocok dipadukan dengan lauk lain seperti tempe goreng atau ikan asin. Berikut adalah resep lengkap terong santan kencur yang bisa Anda coba sendiri di rumah.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:5 Porsi
Persiapan:10 menit
Masak:15 menit
Total:25 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 5 buah terong ungu, belah 2
- 300 ml santan kental
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus
- 3 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 6 buah cabai merah
- 3 cm kencur
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh terasi goreng
Cara Masak Terong Santan
- Panaskan minyak goreng, goreng terong hingga layu, angkat, tiriskan.
- Panaskan 4 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halsu hingga harum. Tuang santan, tambahkan gula pasir dan terong. Masak dengan api kecil hingga kuah kental dan bumbu meresap.
- Tempatkan terong santan di mangkuk saji. Hidangkan
