Resep Tumis Genjer Tauco

Resep Tumis Genjer Tauco

Genjer, kelayan atau eceng (Limnocharis flava) adalah sejenis tumbuhan rawa yang banyak dijumpai di sawah atau perairan dangkal. Biasanya ditemukan bersama-sama dengan eceng gondok. Dalam bahasa internasional dikenal sebagai limnocharis, sawah-flower rush, sawah-lettuce, velvetleaf, yellow bur-head, atau cebolla de chucho. Nama "paku rawan" agak menyesatkan karena genjer sama sekali bukan anggota tumbuhan paku.

Resep Tumis Genjer Tauco untuk 5 Porsi

Jumlah Porsi5 Porsi
Persiapan10 Menit
Waktu Masak10 Menit
Total Waktu20 Menit
Bahan
250 gram genjer, potong ± 5cm
100 gram tauco
50 gram taoge
3 sendok makan minyak goreng
75 ml air
2 le,bar daun salam
2 sendok makan gula merah
Bumbu Iris
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar, potong serong
5 buah cabai rawit hijau, potong-potong
1 buah tomat, iris

Cara Masak
    1. Potong-potong daun dan bunga genjer ± 5cm, cuci bersih, tiriskan
    2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu iris dan daun salam hingga layu dan harum. Masukkan tauco, gula merah, dan air, aduk rata
    3. Masukkan genjer dan taoge, masak sebentar
    4. Hidangkan
    Genjer mempunyai rasa agak pahit, sebelum diolah, rebus sebentar di dalam air mendidih, lalu tiriskan.

    resep tumis genjer tauco, resep tumis genjer teri, resep tumis genjer terasi, resep sayur genjer agar tidak pahit, resep tumis kangkung, tumis genjer oncom, tumis genjer tempe, resep tumis tahu