Kangkung tumis atau kadang disebut tumis kangkung atau cah kangkung adalah hidangan sayur tumis yang lazim ditemukan dalam hidangan Asia. Kangkung (Ipomoea aquatica) digoreng tumis dengan campuran berbagai sayuran, bumbu, dan terkadang daging.
Resep Tumis Kangkung Cumi untuk 4 Porsi
Jumlah Porsi
4 Porsi
Persiapan
20 Menit
Waktu Masak
10 Menit
Total Waktu
30 Menit
Bahan
2 ikat kangkung, siangi, cuci bersih
250 gram cumi
3 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh gula pasir
1 buah bawang bombai, iris
3 siung bawang putih, memarkan
1 buah tomat, iris
100 gram air
Bumbu Halus
6 buah cabai merah keriting
6 buah cabai rawit merah
7 butir bawang merah
1 sendok teh terasi matang
1 sendok teh garam
Langkah membuatnya
Bersihkan cumi dari tintanya, potong 5cm x 5cm atau sesuai selera, kerat, sisihkan
Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Masukkan cumi dan air, masak hingga cumi lunak dan air kering. Tambahkan kangkung, gula pasir, dan irisan tomat, masak sebentar, angkat.
