Resep Tumis Rebung Oseng Pedas Gurih Sederhana dan Enak
Tumis rebung atau dikenal juga dengan oseng rebung adalah hidangan khas nusantara yang menggunakan tunas bambu muda sebagai bahan utama. Rebung dimasak dengan bumbu tumis sederhana seperti bawang, cabai, dan lengkuas, menghasilkan rasa pedas gurih yang khas. Menu ini sangat cocok disantap bersama nasi hangat dan lauk seperti tempe goreng atau ikan asin. Berikut resep lengkap tumis rebung yang bisa Anda coba di rumah.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:5 Porsi
Persiapan:30 menit
Masak:15 menit
Total:45 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 350 gram rebung muda segar
- 250 gram udang
- 5 siung bawang putih, cincang
- 3 cm jahe, memarkan
- 100 gram taoge besar, buang ekornya
- Minyak goreng secukupnya
Saus
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 3/4 sendok teh merica bubuk
- 3/4 sendok teh garam
- 3/4 gula pasir
- 100 ml air
Cara Masak
- iris tipis rebung sesuai selera, cuci bersih, rebus dengan air mendidih selama 15 menit, buang air rebusan, ulangi beberapa kali hingga air rebusan bening, tiriskan
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan udang, aduk-aduk hingga udang berubah warna. Masukkan rebung dan semua bahan saus, aduk dan masak hingga semua bahan tercampur dan bumbu meresap. Masukkan taoge, aduk-aduk, angkat, hidangkan.
