Resep Oseng Terong Campur Tahu Lezat dan Mudah Dibuat
Oseng terong campur tahu adalah hidangan rumahan yang mudah dibuat dengan bahan sederhana. Kombinasi terong yang lembut dan tahu yang gurih menghasilkan rasa lezat dan tekstur yang pas. Masakan ini cocok dijadikan lauk pendamping nasi hangat untuk menu makan siang atau malam. Berikut resep lengkap oseng terong campur tahu yang bisa Anda coba di rumah.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:3 Porsi
Persiapan:20 menit
Masak:20 menit
Total:40 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 2 buah terong ungu
- 1 kotak tahu putih ukuran besar
- 2 buah cabe merah besar
- 2 buah cabai hijau besar
- 3 buah cabe merah keriting
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- minyak untuk menggoreng
- 4 sdm maizena
- 1 batang daun bawang
- 200 ml air
- 1 1/2 sdt kaldu bubuk ayam atau sapi
- 1 sdt gula
- 2 sdt ebi sangrai
Cara Masak
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kemiri, sebagai bumbu, Lalu sisihkan.
- Potong-potong terong dan tahunnya, lalu lumuri dengan tepung maizena. Goreng sampai agak kering, sisihkan.
- Potong iris cabe merah dan hijaunya agak tebal (buang bijinya).
- Iris daun bawang.
- Tumis bumbu yang tadi dihaluskan dan ebinya hingga harum. Lalu masukkan cabe merah dan hijau yang sudah dipotong-potong tadi. Kemudian masukkan terong dan tahunnya, aduk, beri kaldu, gula, aduk sampai rata. Beri air, didihkan. Lalu koreksi rasa, bila cukup matikan api. Beri daun bawang, aduk. Siap disajikan.
