Resep Sambal Pecak Terong Ungu Bakar Gurih Pedas Khas Rumahan
Sambal pecak adalah sambal khas Nusantara yang biasanya disajikan dengan lauk bakar seperti ikan atau ayam. Namun, kali ini terong ungu bakar dijadikan bahan utama yang berpadu dengan sambal pecak yang pedas gurih. Perpaduan rasa lembut dari terong dan sambal yang kaya rempah membuat sajian ini cocok untuk lauk sederhana di rumah. Berikut resep sambal pecak terong ungu bakar yang mudah dan bisa Anda coba sendiri.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:3 Porsi
Persiapan:10 menit
Masak:15 menit
Total:25 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 3 buah terong ungu utuh
- 50 gr kacang tanah goreng
Bahan sambal
- 10 buah cabe rawit merah
- 1 buah cabe merah besar
- 2 ruas jari kencur
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 buah tomat iris potong-potong
- 1 bungkus terasi instan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Langkah membuatnya
- Siapkan semua bahan.
- Belah dua terong lalu bakar di atas bara, sampai matang.angkat sisihkan.
- Siapkan pan masukan semua bahan sambal kecuali kencur, beri 1 sdm minyak sayur masak sampai layu angkat.matikan kompor. Ulek sambal setengah kasar tambahkan garam,gula dan kacang tanah ulek lagi sampai tercampur rata.koreksi rasa
- Hidangkan
