Resep Ayam Bakar Padang Pedas dan Gurih
Ayam bakar Padang adalah hidangan tradisional yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih khas Minang. Perpaduan bumbu rempah yang meresap sempurna membuat ayam bakar ini menggugah selera dan memiliki aroma yang khas. Resep ini sangat cocok untuk kamu yang ingin mencoba masakan Padang asli dengan cara yang mudah di rumah.
Proses memasak ayam bakar Padang cukup sederhana dan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasar. Hidangan ini pas disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal khas untuk melengkapi kenikmatan. Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menghadirkan ayam bakar Padang yang lezat dan pedas di meja makan keluarga kapan saja.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:10 Porsi
Persiapan:60 menit
Masak:30 menit
Total:90 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 ekor ayam potong 4
- 900 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun kunyit
- Gula dan garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Air jeruk nipis
- 2 buah sereh
Bumbu Halus
- 15 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 4 ruas kunyit bakar
- 6 butir kemiri
- 2 ruas lengkuas
- 2 ruas jahe
- 6 lembar daun jeruk buang tulang
- 4 lembar daun salam buang tulang
- 20 biji cabai merah
Cara Masak Ayam Bakar Padang
- Cuci bersih ayam,lumuri air jeruk nipis dan garam,cuci bersih kembali.
- Tumis bumbu halus hingga harum,masukan daun salam,daun kunyit,sereh,aduk rata.masukan ayam,beri santan,beri gula,garam,kaldu bubuk.Koreksi rasa
- Masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut
- Matikan api,panaskan pemanggangan,panggang ayam sambil sesekali dioles sisa bumbu ungkepan.
- Panggang hingga matang, sajikan