Resep Plecing Ayam Pedas Segar dan Gurih
Plecing ayam adalah hidangan khas Lombok yang menggabungkan ayam goreng dengan sambal plecing pedas dan segar. Perpaduan rasa gurih ayam dan sambal plecing yang tajam membuat hidangan ini sangat menggoda selera. Resep ini cocok untuk kamu yang ingin mencoba masakan dengan cita rasa pedas segar dari nusantara.
Proses memasak plecing ayam cukup mudah dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar. Hidangan ini sangat pas disajikan bersama nasi hangat dan lalapan untuk pengalaman makan yang lengkap. Dengan resep ini, kamu bisa menghadirkan plecing ayam yang pedas dan gurih dengan mudah di dapur sendiri.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:6 Porsi
Persiapan:130 menit
Masak:30 menit
Total:160 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 ekor ayam kampung
- 4 buah jeruk nipis, peras
- 10 sendok makan minyak goreng
- 15 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit merah
- 15 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 1/2 sendok teh garam
- 3 batang serai, ikat, memarkan
- 7 lembar daun jeruk
Cara Masak
- Cuci ayam hingga bersih, kemudian belah menjadi 2 bagian tapi tidak sampai putus, tiriskan.
- Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Tambahkan garam, air jeruk nipis, 5 sendok makan minyak goreng, daun jeruk, dan serai, aduk hingga rata.
- Lumuri ayam dengan bumbu hingga rata sambil diremas dan diamkan selama 2 jam
- Panggang ayam di atas bara api hingga matang sambil sesekali diolesi bumbu. Panaskan sisa minyak goreng, tumis sisa bumbu hingga harum, angkat.
- Hidangkan plecing ayam bersama bumbunya