Resep Ayam Bakar Bumbu Pedas Gurih dan Nikmat
Ayam bakar bumbu pedas adalah hidangan yang memadukan cita rasa gurih dengan sensasi pedas yang menggoda selera. Bumbu rempah pilihan yang meresap sempurna membuat ayam terasa kaya rasa dan aroma yang harum saat dibakar. Resep ini cocok untuk kamu yang ingin menikmati sajian ayam bakar dengan rasa pedas menggigit dan kelezatan yang khas.
Proses memasak ayam bakar bumbu pedas cukup sederhana dan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasar. Hidangan ini sangat cocok untuk menu keluarga sehari-hari maupun acara spesial. Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menghadirkan ayam bakar bumbu pedas yang lezat dan memuaskan di rumah kapan saja.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:6 Porsi
Persiapan:60 menit
Masak:30 menit
Total:90 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 ekor ayam, potong 6 bagian
- 3 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok teh garam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 sendok makan kecap manis
- 4 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus
- 3 buah cabai merah besar
- 6 buah cabai rawit merah
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit
- 1 sendok teh garam
Olesan
- 2 sendok makan margarin, lelehkan
- 7 sendok makan kecap manis
- Saus tomat
Cara Masak
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit, cuci kembali
- Aduk rata bahan olesan, sisihkan
- Tempatkan ayam di wajan, tuangkan minyak goreng, tambahkan bumbu halus, lengkuas, serai, kecap manis, daun jeruk, dan jahe. Tutup rapat, diamkan 30 menit
- Panaskan wajan di atas api, masak hingga ayam lunak
- Bakar ayam di atas bara api, sambil sesekali di olesi bahan olesan, bakar hingga matang dan kering
- Hidangkan ayam bakar bumbu pedas selagi panas