Resep Sayur Ayam Tahu Spesial Edisi Lebaran
Sayur ayam tahu adalah hidangan yang sering menjadi pilihan di meja makan saat Lebaran karena rasa gurih dan tekstur lembut dari tahu serta ayam. Resep sayur ayam tahu edisi Lebaran ini menggabungkan bahan-bahan segar dengan bumbu yang pas, menciptakan sajian yang nikmat dan menyehatkan. Hidangan ini cocok untuk kamu yang ingin menyajikan menu tradisional dengan sentuhan spesial untuk keluarga di hari raya.
Dengan proses memasak yang sederhana dan bahan-bahan mudah didapat, sayur ayam tahu ini bisa menjadi pelengkap hidangan Lebaran yang menggugah selera. Selain rasanya yang lezat, sayur ini juga menghadirkan keseimbangan nutrisi dari protein ayam dan tahu serta sayuran segar. Sajikan sayur ayam tahu sebagai bagian dari menu Lebaran agar momen kebersamaan bersama keluarga makin lengkap dan hangat.
Informasi Waktu & Porsi
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 ekor ayam, potong kecil-kecil
- 2 buah tahu kuning, potong 8, goreng
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh garam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 750 ml santan encer
- 250 ml santan kental
- 1 sendok makan air asam jawa
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh merica bubuk
Bumbu Halus
- 10 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 1/2 sendok teh jintan, sangrai
- 1 sendok makan garam
Cara Masak
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, cuci bersih kembali, tiriskan
- Didihkan santan encer, masukkan bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas, biarkan mendidih.
- Masukkan daging ayam, air asam jawa, merica, dan gula pasir, aduk rata dan masak sampai ayam setengah matang
- Masukkan santan kental, tahu goreng, dan cabai rawit utuh, aduk terus diatas api kecil sampai ayam benar-benar matang dan kuah agak kental, angkat
- Hidangkan dengan taburan bawang goreng